МоваЯзык
Головна Блоги

Плов з мідіями

Плов з мідіями - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Плов
Поділитися

Готові з вами посперечатися, що плов з мідіями не так часто ви зустрічаєте, як, можливо, хотілося. У південних регіонах нашої країни дане блюдо готується досить часто, так як проблем з морепродуктами не виникає. Але багато хто, навіть маючи в своєму розпорядженні мідії навіть не здогадуються, що з ними можна приготувати плов. Дійсно, якщо спиратися на класичний рецепт плову, то мідій там не зустрінеш. Але ми будемо експериментувати, і щось нам підказує, що це буде дуже смачно!

Відео

Інгредієнти

Рис 500 гр.

Мідії 400 гр.

Морква 400 гр.

Цибуля ріпчаста 300 гр.

Зелень за смаком

Часник 5 зубчиків

Сіль за смаком

Прованські трави 1/2 ч.л.

Суміш 4 перців за смаком

Тим'ян за смаком

Вершкове масло 40 гр.

Рослинна олія 40 гр.

Приготування

Плов з мідіями - Крок 1 1
Плов з мідіями - Крок 2 2
Плов з мідіями - Крок 3 3
1

В першу чергу, нам необхідно поставити варити рис. Для цього ми заливаємо добре промитий рис гарячою водою в пропорції 1:2. Тобто, якщо ви використовуєте 1 склянку рису, то додаєте 2 склянки води.

2

Після того, як ми поставили на плиту рис, беремося подрібнювати овочі, які ми будемо використовувати в плові. Ріжемо великими шматочками цибулю, і брусками моркву. Важливо саме нарізати моркву, а не натерти на тертці. Терта морква швидко розварюється в плові, і не дає того смаку, який повинен бути у плову.

Також ріжемо зелень, чим дрібніше, тим краще. Ми будемо використовувати петрушку і кріп.

3

На сковороді ми розтоплюємо вершкове масло, і додаємо рослинне. Будемо починати обсмажувати наші овочі для плову.

Плов з мідіями - Крок 4 4
Плов з мідіями - Крок 5 5
Плов з мідіями - Крок 6 6
4

Засипаємо на початку моркву. Ми не будемо домагатися золотистого кольору, нам всього лише потрібно, щоб вона стала м'якше.

5

Після того як морква стала м'якше, ми додаємо до моркви цибулю. Таким же чином добиваємося розм'якшення, а також прозорості.

6

І коли цибуля і морква обсмажилися, ми можемо висипати морожені відварені мідії.

Плов з мідіями - Крок 7 7
Плов з мідіями - Крок 8 8
Плов з мідіями - Крок 9 9
7

Все ретельно обсмажуємо, і можемо додавати спеції. У нашому випадку це суміш перців. прованські трави і чебрець, в пропорціях по 0.5-1 ч. л..

8

Відварений рис повністю відокремлюємо від води, в якій ми його відварювали, і засипаємо в чашу з овочами і мідіями. Якщо рис липкий, можна промити під проточною водою.

9

І в заключному етапі, ми все перемішуємо, додаємо рубаний часник і зелень. Наш плов готовий, можна подавати до столу!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти