МоваЯзык
Главная Блоги

Постные голубцы

Постные голубцы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Голубцы
Поделиться

Существует ошибочное мнение, что вкусные голубцы можно приготовить лишь с мясной начинкой. Мы хотим развеять этот стереотип и предлагаем вам отличный рецепт постного блюда на всю семью. С рисово-овощной начинкой они получаются ничуть не хуже голубцов с фаршем. Благодаря нежной кисло-сладкой томатной подливе капуста хорошо пропитывается и размокает и, в результате, просто тает во рту. Такое блюдо содержит практически всю группу витаминов, минералы и аминокислоты, но при этом считается низкокалорийным.

Видео

Ингредиенты

Подсолнечное масло для жарки.

Сахар 2 ч. л.

Томатная паста 120 г.

Вода 200 мл.

Черный перец горошек 10 шт.

Приготовление

Постные голубцы - Шаг 1 1
Постные голубцы - Шаг 2 2
Постные голубцы - Шаг 3 3
1

Для начинки измельчите 5-6 маленьких головок репчатого лука. Обжарьте на сковороде до прозрачного цвета, а затем добавьте 300 г тертой моркови.

2

Промойте бурый рис и отварите до полуготовности. После добавьте к луку с морковью и перемешайте. Обжаривайте еще 10 минут. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

3

Возьмите кочан капусты и удалите ножку с помощью ножа.

Постные голубцы - Шаг 4 4
Постные голубцы - Шаг 5 5
Постные голубцы - Шаг 6 6
4

Опустите капусту в кипящую воду и варите до тех пор, пока листики не начнут отделяться. Периодически переворачивайте на другую сторону.

5

Срежьте загрубевшую часть с листиков капусты и выкладывайте 2-3 ст. л. начинки на край. Аккуратно заворачивайте в трубочку.

6

На дно кастрюли выложите оставшиеся листья, а затем голубцы в несколько слоев.

Постные голубцы - Шаг 7 7
Постные голубцы - Шаг 8 8
Постные голубцы - Шаг 9 9
7

Для зажарки нарежьте две головки лука четверть кольцами. Морковь натрите на мелкой терке. Измельченный лук отправьте обжариваться до полупрозрачности, а затем добавьте морковку. Через 5 минут влейте томатную пасту, чайную ложку соли, две сахара и перец по вкусу. Размешайте и протушите зажарку 10 минут на медленном огне.

8

Полейте зажаркой голубцы, добавьте лавровый лист. Залейте 500 мл кипятка и поставьте вариться на 40 минут с момента закипания.

9

Подавайте постные голубцы к столу вместе со сметаной.