Постные голубцы

Существует ошибочное мнение, что вкусные голубцы можно приготовить лишь с мясной начинкой. Мы хотим развеять этот стереотип и предлагаем вам отличный рецепт постного блюда на всю семью. С рисово-овощной начинкой они получаются ничуть не хуже голубцов с фаршем. Благодаря нежной кисло-сладкой томатной подливе капуста хорошо пропитывается и размокает и, в результате, просто тает во рту. Такое блюдо содержит практически всю группу витаминов, минералы и аминокислоты, но при этом считается низкокалорийным.

Ингредиенты

Капуста белокочанная1 шт.
Рис350 г.
Лук репчатый5-7 шт.
Морковь5 шт.
Сольпо вкусу.
Перец черный молотый2 ч. л.
Подсолнечное маслодля жарки.
Сахар2 ч. л.
Томатная паста120 г.
Вода200 мл.
Черный перец горошек10 шт.

Приготовление

cook step
1

Для начинки измельчите 5-6 маленьких головок репчатого лука. Обжарьте на сковороде до прозрачного цвета, а затем добавьте 300 г тертой моркови.

cook step
2

Промойте бурый рис и отварите до полуготовности. После добавьте к луку с морковью и перемешайте. Обжаривайте еще 10 минут. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

cook step
3

Возьмите кочан капусты и удалите ножку с помощью ножа.

cook step
4

Опустите капусту в кипящую воду и варите до тех пор, пока листики не начнут отделяться. Периодически переворачивайте на другую сторону.

cook step
5

Срежьте загрубевшую часть с листиков капусты и выкладывайте 2-3 ст. л. начинки на край. Аккуратно заворачивайте в трубочку.

cook step
6

На дно кастрюли выложите оставшиеся листья, а затем голубцы в несколько слоев.

cook step
7

Для зажарки нарежьте две головки лука четверть кольцами. Морковь натрите на мелкой терке. Измельченный лук отправьте обжариваться до полупрозрачности, а затем добавьте морковку. Через 5 минут влейте томатную пасту, чайную ложку соли, две сахара и перец по вкусу. Размешайте и протушите зажарку 10 минут на медленном огне.

cook step
8

Полейте зажаркой голубцы, добавьте лавровый лист. Залейте 500 мл кипятка и поставьте вариться на 40 минут с момента закипания.

cook step
9

Подавайте постные голубцы к столу вместе со сметаной.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты