МоваЯзык
Головна Блоги

Ростбіф яловичий

Ростбіф яловичий - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Ростбіф
Поділитися

Пропонуємо приготувати соковитий ростбіф. Рецепт цієї страви нескладний і з ним впоратися навіть новачок. Ростбіф виходить дивно ніжним, шалено смачним і ароматним. В даному рецепті ми будемо використовувати маринад з соусами і ягодами брусниці, щоб додати кислинки страві. Соковите м'ясо не потребує гарніру. Його можна подавати на стіл з овочами, тушкованою капустою, зеленим горошком. Насолоджуйтесь новим блюдом!

Відео

Інгредієнти

Яловичина 500 г.

Чорний перець горошок 5 г.

Перець духмяний 5 г.

Рожевий перець горошок 5 г.

Коріандр 3 г.

Оливкова олія 30 мл

Сушений орегано 1 щіпка

Сіль 3 г.

Часник 3 зубчики

Розмарин 10 г.

Цибуля ріпчаста 150 г.

Кінза 15 г.

Петрушка 15 г.

Вустерський соус 3 ст. л.

Соєвий соус 150 мл

Приготування

Ростбіф яловичий - Крок 1 1
Ростбіф яловичий - Крок 2 2
Ростбіф яловичий - Крок 3 3
1

Рожевий, чорний і запашний перець (горошок) подрібнюємо в ступці.

2

М'ясо слід підготувати. Обрізати плівки, промити, просушити, потім поверхню змащуємо оливковою олією.

3

Далі потрібно натерти яловичину спеціями, і трохи додаємо орегано (для аромату). Так як м'ясо може віддавати сік, солі кладемо щіпку. Ще можна покривати діжонськой гірчицею.

Ростбіф яловичий - Крок 4 4
Ростбіф яловичий - Крок 5 5
Ростбіф яловичий - Крок 6 6
4

Тепер яловичину слід викласти в зручну ємність, додаємо часник (роздавлений в шкірці), а також розмарин.

5

М'ясо необхідно смажити на розпеченій сковороді, попередньо змащену маслом. Викладаємо яловичину, часник і розмарин. Кожну сторону обсмажуємо до твердої скоринки.

6

Далі перекладаємо м'ясо на деко з пергаментом і ставимо в духовку. Час залежить від ступеня прожарювання, який ви хочете отримати (від 30 до 50 хвилин).

Ростбіф яловичий - Крок 7 7
Ростбіф яловичий - Крок 8 8
Смачного!
7

Готуємо маринад. Лук слід нарізати півкільцями, кілька гілочок кінзи і петрушки крупно порубати, вливаємо вустерский соус, соєвий соус, а також кладемо ягоди брусниці (для кислинки і яскравого аромату). Ростбіф кладемо в маринад, відправляємо в холод на 10 годин.

8

Перед подачею на стіл ростбіф нарізають тонкими скибочками. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати