Рыба, запеченная с овощами

Рыба, запеченная с овощами - это очень красивое и аппетитное блюдо, которое готовится меньше часа. Но за такое короткое время вы создадите достойный кулинарный шедевр, который сможет стать украшением будничного и даже праздничного стола.
Для этого вам понадобится рыбное филе и любые ваши любимые овощи. Эти ингредиенты составят основу блюда. А вот для аппетитности и привлекательности вам нужно будет приготовить заливку из яйца, сливок и сыра.
Видео
Ингредиенты
Цветная капуста 1 шт.
Сливки 250 мл.
Растительное масло 4-5 ст. л.
Сыр твердый По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Чеснок По вкусу
Приготовление



На первом этапе приготовления мы займемся овощами. Сначала моем и чистим баклажан. Нарезаем его кубиками среднего размера.
После этого разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем сюда кубики баклажанов. Жарим их несколько минут, не забывая при этом их перемешивать.
Теперь трем на мелкой терке морковь и также поджариваем ее на растительном масле.



Далее чистим лук и нарезаем его полукольцами. Жарим на растительном масле до мягкости.
Цветную капусту моем и разрезаем на маленькие кусочки. Отправляем к луку на несколько минут.
На следующем этапе чистим рыбу. С образованного филе нужно очень тщательно повыбирать косточки и нарезать его небольшими кусочками одинакового размера.



Теперь в отдельную глубокую емкость отправляем баклажаны, морковь, лук и капусту. Солим и перчим массу, а также по желанию добавляем сухой чеснок. Хорошенько все перемешиваем.
После этого берем форму для выпечки. Выкладываем в нее овощную смесь.
Далее нам понадобятся рыбные кусочки. Их мы солим и перчим с обеих сторон, а затем выкладываем на овощную подушку.



Моем и нарезаем кружочками помидоры. Выкладываем их на рыбу.
Теперь займемся приготовлением заливки. Для этого в отдельную тарелку вбиваем яйцо и вливаем сливки. Взбиваем до однородности, а затем сюда добавляем натертый сыр и соль по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и аккуратно выкладываем в формочку с рыбой и овощами. Отправляем блюдо выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Через указанное время достаем запеченную рыбу из духовки и подаем ее на стол. Приятного аппетита вам и вашим родным.