Риба, запечена з овочами

На першому етапі приготування ми займемося овочами. Спочатку миємо та чистимо баклажан. Нарізаємо його кубиками середнього розміру.

Після цього розігріваємо сковорідку з рослинною олією і відправляємо сюди кубики баклажанів. Смажимо їх декілька хвилин, не забуваючи при цьому їх перемішувати.

Тепер тремо на дрібній тертці моркву і також підсмажуємо її на рослинній олії.

Далі чистимо цибулю і нарізаємо її напівкільцями. Смажимо її на олії до м’якості.

Цвітну капусту миємо і розрізаємо на маленькі шматочки. Відправляємо до цибулі на декілька хвилин.

На наступному етапі чистимо рибу. З утвореного філе потрібно надзвичайно ретельно повибирати кісточки і нарізати його невеликим шматочками однакового розміру.

Тепер в окрему глибоку ємність відправляємо баклажани, моркву, цибулю та капусту. Солимо та перчимо масу, а також за бажанням сипимо сухий часник. Гарненько все перемішуємо.

Після цього беремо форму для випічки. Викладаємо в неї овочеву суміш.

Далі нам знадобляться рибні шматочки. Їх ми солимо та перчимо з обох сторін, а потім викладаємо на овочеву подушку.

Миємо та нарізаємо кружечками помідори. Викладаємо їх на рибу.

Тепер займемося приготуванням заливки. Для цього в окрему тарілку вибиваємо яйце і вливаємо вершки. Збиваємо до однорідності, а потім сюди додаємо натертий сир та сіль за смаком. Усе гарненько перемішуємо і акуратно викладаємо у формочку з рибою та овочами. Відправляємо страву випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30 хвилин.

Через вказаний час дістаємо запечену рибу з духовки і подаємо її до столу. Смачного вам та вашим рідним.