Основные блюдаКотлеты

Рыбные котлеты

10
40
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Рыбные котлеты

Только при упоминании о домашних котлетах уже чувствуется этот запах, который раздается, казалось бы, из кухни. Не удивительно, ведь котлеты – это универсальное мясное блюдо, которое готовят и любят многие. Их можно подавать с разной крупой и картофелем, украшать зеленью и луком.

На данный момент рецептов котлет существует очень много, в том числе и котлеты из рыбы, которые мы будем готовить. Можно использовать любую речную или морскую рыбу.

Ингредиенты

Фарш из рыбы500 г
Лук1 шт.
Молоко100-150 г
Хлеб100 г
Масло сливочное25 г
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый1/3 ч. л.
Желток1 шт.
Панировочные сухари50 г
Чеснок1 зубчик
Подсолнечное масло100-150 г

Приготовление

cook step
1

Делаем фарш из рыбы, в которой меньше костей. Мы используем сома для наших котлет.

Разделываем тушку, снимаем шкуру и вынимаем кости.

cook step
2

Прокручиваем рыбу на фарш и добавляем лук.

cook step
3

Вымачиваем хлеб в молоке до того момента, пока он не впитает все молоко.

cook step
4

Перекручиваем к нашему фаршу вымоченый в молоке хлеб.

cook step
5

Добавляем желток, соль, перец и сливочное масло.

cook step
6

Вымешиваем наш фарш и формируем котлеты.

cook step
7

Для того, чтобы у котлет не было запаха рыби, можно перед ними пожарить зубчик чеснока. После этого выкладываем котлеты на сковороду и прожариваем.

cook step
8

Котлеты получаются сочные и вкусные. Можно подавать с гречневой, ячневой и пшеничной крупой.

Похожие рецепты

Все рецепты