![Рыбные котлеты](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/183.jpg?size=636x424)
Только при упоминании о домашних котлетах уже чувствуется этот запах, который раздается, казалось бы, из кухни. Не удивительно, ведь котлеты – это универсальное мясное блюдо, которое готовят и любят многие. Их можно подавать с разной крупой и картофелем, украшать зеленью и луком.
На данный момент рецептов котлет существует очень много, в том числе и котлеты из рыбы, которые мы будем готовить. Можно использовать любую речную или морскую рыбу.
Ингредиенты
Фарш из рыбы500 г |
Лук1 шт. |
Молоко100-150 г |
Хлеб100 г |
Масло сливочное25 г |
Соль1 ч. л. |
Перец черный молотый1/3 ч. л. |
Желток1 шт. |
Панировочные сухари50 г |
Чеснок1 зубчик |
Подсолнечное масло100-150 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/11.jpg)
Делаем фарш из рыбы, в которой меньше костей. Мы используем сома для наших котлет.
Разделываем тушку, снимаем шкуру и вынимаем кости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/21.jpg)
Прокручиваем рыбу на фарш и добавляем лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/31.jpg)
Вымачиваем хлеб в молоке до того момента, пока он не впитает все молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/41.jpg)
Перекручиваем к нашему фаршу вымоченый в молоке хлеб.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/51.jpg)
Добавляем желток, соль, перец и сливочное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/61.jpg)
Вымешиваем наш фарш и формируем котлеты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/83.jpg)
Для того, чтобы у котлет не было запаха рыби, можно перед ними пожарить зубчик чеснока. После этого выкладываем котлеты на сковороду и прожариваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/91.jpg)
Котлеты получаются сочные и вкусные. Можно подавать с гречневой, ячневой и пшеничной крупой.