МоваЯзык
Главная Блоги

Шницель

Шницель - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Шницель
Поделиться

Шницель – мясное блюдо родом из Вены. По сути это тонкий панированный кусок мяса, который обжаривают в большом количестве растительного масла на сковородке либо во фритюре. Его совсем не сложно приготовить дома, но он способен хорошо насытить и точно понравится всем любителям мяса.

Традиционно шницель готовят из говядины. В отличии от отбивных, мясо при готовке могут не отбивать. Визитная карточка шницеля – хрустящая, поджаренная корочка оранжевого цвета. При этом внутри мясо должно оставаться мягким и сочным.

Видео

Ингредиенты

Итальянские травы 1 ч. л.

Растительное масло По вкусу

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Шницель - Шаг 1 1
Шницель - Шаг 2 2
Шницель - Шаг 3 3
1

Для приготовления шницеля сначала нужно нарезать филе говядины на тонкие куски и хорошенько его отбить.

2

Далее необходимо посолить мясные куски и поперчить. При этом лучше втирать соль и перец руками, чтобы специи немного впитались.

3

Затем берем яйца, вбиваем их в миску и немного взбиваем с помощью вилки.

Шницель - Шаг 4 4
Шницель - Шаг 5 5
Шницель - Шаг 6 6
4

В миску с мукой нужно всыпать прованские травы и при необходимости добавить еще немного специй.

5

После чего каждый кусок мяса необходимо обвалять с двух сторон в муке, а затем поочередно во взбитых яйцах и панировочных сухарях.

6

Ставим на плиту сковородку, наливаем достаточно растительного масла и обжариваем шницель с двух сторон до готовности.

Шницель - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Готовое мясо выкладываем на салфетку, чтобы она впитала немного жира, и через несколько минут шницель готов к употреблению.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить