Панировочные сухари

Печеночные биточки

Печеночные биточки

Печеночные биточки – это любимое многими хозяйками блюдо. Если вы еще ни разу не готовили их, то запоминайте рецепт. Ваши родственники и гости будут ...
Картофельные биточки

Картофельные биточки

Нет ничего проще, чем приготовить картофельные биточки. Не путайте их с так называемыми «зразами» или «лежнями». Технология приготовления несколько ...
Шницель

Шницель

Шницель – мясное блюдо родом из Вены. По сути это тонкий панированный кусок мяса, который обжаривают в большом количестве растительного масла на ...
Венский шницель

Венский шницель

Венский шницель – очень популярное австрийское блюдо. Раньше по такому рецепту его готовили именно в Вене, откуда шницель и получил свое название. Но ...
Шницель из свинины

Шницель из свинины

Шницель традиционно готовят из отбитых стейков говядины. Но существуют и другие рецепты приготовления этого прекраснейшего блюда. Неизменной остается ...
Шницель из фарша

Шницель из фарша

Шницель – это мясное блюдо, обжаренное в большом количестве масла. Традиционный шницель готовили из говядины. Обычно для этого требовался очень ...
Хрустящие крокеты

Хрустящие крокеты

Картофельные крокеты – бюджетный и очень эффектный способ подачи картофельного пюре как на обыденный, так и на праздничный стол. Огромным плюсом ...
Простые крокеты в панировке

Простые крокеты в панировке

Картофельные крокеты – самый популярный вид этого блюда. Каждая хозяйка имеет свой, любимый рецепт приготовления этой невероятной закуски. Но если вы ...
Вареные сырники

Вареные сырники

Знаете ли вы, что сырники можно не только жарить или запекать в духовке, но и варить? Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт именно ...

Панировочные сухари - рецепты

Панировочные сухари

Панировочными сухарями называется подсушенный хлеб, смолотый в крошку. Такую крошку применяют во время приготовления рыбы, мяса, курицы, овощей. Довольно часто ими панируют полуфабрикаты из фарша. При жарке фарш выделяет сок, а сухари позволяют сохранить этот сок внутри котлет. По этой же причине с панировочными сухарями готовят разнообразные отбивные из свинины, говядины, птицы. Сухари появились на наших столах в середине девятнадцатого века. Это были пасхальные куличи, зачерствевшие на солнце. Их пришлось съесть, так как они были освящены в церкви. Многим их вкус понравился, после чего начали специально подсушивать хлеб.

Блюда с панировочными сухарями

Панировочные сухари - важнейший ингредиент разных мясных блюд. Рецепты блюд с панировочными сухарями – это котлеты, отбивные, биточки, жареная курица, свинина и многое другое. Важно сказать, что блюда с использованием панировочных сухарей получили особое место в ресторанном меню, ведь именно правильная панировка позволяет сделать мясо или рыбу более аппетитными. Производители всевозможных полуфабрикатов также учли этот момент и начали изготавливать наггетсы, отбивные, котлеты, перед этим обваливая их в молотых сухарях и специях.

В панировочные сухари обмакивают кусочки мяса, рыбные стейки, овощи. Без этого ингредиента не получится приготовить классические котлеты по-киевски, а также множество других блюд. Рецепты блюд с панировочными сухарями продолжают пользоваться большой популярностью. Куриные кусочки, печень, сыр, мясные и рыбные котлеты, тефтели, отбивные из свинины. В панировке эти продукты приобретают новый вкус. Сухарями посыпают формы для запекания.

Панировочные сухари можно купить в магазине или приготовить дома самостоятельно из высушенного хлеба. Положите ломтики хлеба в духовку на пять минут, чтобы они не слишком зачерствели, после чего размельчите крошку с помощью блендера. Для панировки подойдет черный и белый хлеб. Мы собрали для Вас самые лучшие рецепты блюд с панировочными сухарями.

Сейчас мы готовим

Все рецепты