Панировочные сухари

Картофельные биточки

Картофельные биточки

Нет ничего проще, чем приготовить картофельные биточки. Не путайте их с так называемыми «зразами» или «лежнями». Технология приготовления несколько ...
Печеночные биточки

Печеночные биточки

Печеночные биточки – это любимое многими хозяйками блюдо. Если вы еще ни разу не готовили их, то запоминайте рецепт. Ваши родственники и гости будут ...
Шницель

Шницель

Шницель – мясное блюдо родом из Вены. По сути это тонкий панированный кусок мяса, который обжаривают в большом количестве растительного масла на ...
Венский шницель

Венский шницель

Венский шницель – очень популярное австрийское блюдо. Раньше по такому рецепту его готовили именно в Вене, откуда шницель и получил свое название. Но ...
Шницель из свинины

Шницель из свинины

Шницель традиционно готовят из отбитых стейков говядины. Но существуют и другие рецепты приготовления этого прекраснейшего блюда. Неизменной остается ...
Шницель из фарша

Шницель из фарша

Шницель – это мясное блюдо, обжаренное в большом количестве масла. Традиционный шницель готовили из говядины. Обычно для этого требовался очень ...
Простые крокеты в панировке

Простые крокеты в панировке

Картофельные крокеты – самый популярный вид этого блюда. Каждая хозяйка имеет свой, любимый рецепт приготовления этой невероятной закуски. Но если вы ...
Хрустящие крокеты

Хрустящие крокеты

Картофельные крокеты – бюджетный и очень эффектный способ подачи картофельного пюре как на обыденный, так и на праздничный стол. Огромным плюсом ...
Вареные сырники

Вареные сырники

Знаете ли вы, что сырники можно не только жарить или запекать в духовке, но и варить? Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт именно ...
Крокеты с креветками

Крокеты с креветками

Если вы часто готовите блюда из креветок, вам несомненно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить очень красивые, ароматные и хрустящие ...

Панировочные сухари - рецепты

Панировочные сухари

Панировочными сухарями называется подсушенный хлеб, смолотый в крошку. Такую крошку применяют во время приготовления рыбы, мяса, курицы, овощей. Довольно часто ими панируют полуфабрикаты из фарша. При жарке фарш выделяет сок, а сухари позволяют сохранить этот сок внутри котлет. По этой же причине с панировочными сухарями готовят разнообразные отбивные из свинины, говядины, птицы. Сухари появились на наших столах в середине девятнадцатого века. Это были пасхальные куличи, зачерствевшие на солнце. Их пришлось съесть, так как они были освящены в церкви. Многим их вкус понравился, после чего начали специально подсушивать хлеб.

Блюда с панировочными сухарями

Панировочные сухари - важнейший ингредиент разных мясных блюд. Рецепты блюд с панировочными сухарями – это котлеты, отбивные, биточки, жареная курица, свинина и многое другое. Важно сказать, что блюда с использованием панировочных сухарей получили особое место в ресторанном меню, ведь именно правильная панировка позволяет сделать мясо или рыбу более аппетитными. Производители всевозможных полуфабрикатов также учли этот момент и начали изготавливать наггетсы, отбивные, котлеты, перед этим обваливая их в молотых сухарях и специях.

В панировочные сухари обмакивают кусочки мяса, рыбные стейки, овощи. Без этого ингредиента не получится приготовить классические котлеты по-киевски, а также множество других блюд. Рецепты блюд с панировочными сухарями продолжают пользоваться большой популярностью. Куриные кусочки, печень, сыр, мясные и рыбные котлеты, тефтели, отбивные из свинины. В панировке эти продукты приобретают новый вкус. Сухарями посыпают формы для запекания.

Панировочные сухари можно купить в магазине или приготовить дома самостоятельно из высушенного хлеба. Положите ломтики хлеба в духовку на пять минут, чтобы они не слишком зачерствели, после чего размельчите крошку с помощью блендера. Для панировки подойдет черный и белый хлеб. Мы собрали для Вас самые лучшие рецепты блюд с панировочными сухарями.

Сейчас мы готовим

Все рецепты