МоваЯзык
Головна Блоги

Шніцель

Шніцель - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Шніцель
Поділитися

Шніцель – м'ясна страва родом із Відня. По суті це тонкий панірований шматок м'яса, який обсмажують у великій кількості рослинної олії на сковорідці або у фритюрі. Його легко приготувати вдома, але він здатний добре наситити і точно сподобається всім любителям м'яса.

Традиційно шніцель готують із яловичини. На відміну від відбивних, м'ясо під час готування можуть не відбивати. Візитна картка шніцеля – хрустка, підсмажена скоринка оранжевого кольору. При цьому всередині м'ясо має залишатися м'яким і соковитим.

Відео

Інгредієнти

Італійські трави 1 ч. л.

Рослинна олія За смаком

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Шніцель - Крок 1 1
Шніцель - Крок 2 2
Шніцель - Крок 3 3
1

Для приготування шніцеля спочатку потрібно нарізати філе яловичини на тонкі шматки і гарненько його відбити.

2

Далі необхідно посолити м'ясні шматки та поперчити. При цьому краще втирати сіль і перець руками, щоб спеції всотувалися у м'ясо.

3

Потім беремо яйця, вбиваємо їх у миску і трохи збиваємо за допомогою виделки.

Шніцель - Крок 4 4
Шніцель - Крок 5 5
Шніцель - Крок 6 6
4

У миску з борошном треба всипати прованські трави і у разі необхідності додати ще трохи спецій.

5

Після чого кожен шматок м'яса необхідно обкачати з двох боків у борошні, а потім по черзі у збитих яйцях і панірувальних сухарях.

6

Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо достатньо рослинної олії та обсмажуємо шніцель з двох боків до готовності.

Шніцель - Крок 7 7
Смачного!
7

Готове м'ясо викладаємо на серветку, щоб вона ввібрала трохи жиру, і через кілька хвилин шніцель готовий до вживання.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати