Сибирские пельмени
Лепка пельменей безусловно всегда занимает много времени и многие, за неимением большого количества свободного времени, предпочитают покупные пельмени с этикеткой "домашние". Но все прекрасно понимают , что никакие покупные пельмени не сравнятся с домашними. А если идет речь о сибирских пельменях , то не стоит забывать ,что это не просто вид пельменей , а целая традиция! Также лепка пельменей всегда сближает родных. С помощью нашего рецепта Вы можете самостоятельно приготовить сибирские пельмени!
Видео
Ингредиенты
Телятина 500 гр
Свинина 500 гр
Лук репчатый 1 шт
Перец душистый 0,5 ч.л.
Перец черный молотый 0,5 ч.л.
Приготовление
1
2
3
Берем в равных количествах телятину и свинину и перекручиваем на фарш.
Нам необходимо мелко нарезать лук, который мы в дальнейшем используем для фарша.
Смешиваем мелко порезанный лук с фаршем. Затем добавляем черный молотый перец и соль по вкусу. Немного добавляем воды в фарш.
4
5
6
Берем заранее заготовленное тесто и кладем на стол посыпанный мукой. Отрезаем небольшую часть и раскатываем.
Раскатанный жгутик из теста нарезаем на заготовки для пельменей.
Нарезанные заготовки обваливаем в муке и каждый придавливаем пальчиком для дальнейшего раскатывания.
7
8
9
Каждый придавленный пальчиком кусочек теста раскатываем скалкой до равномерного состояния.
Уже готовые кусочки теста начинаем нашим фаршем. Накладываем фарш ложкой и склеиваем хорошо края , а затем соединяем получившиеся углы. Перед тем ,как выкладывать пельмени , следует присыпать мукой тарелку.
После того , как мы слепили пельмени, берем кастрюлю с чистой водой и ставим на плиту. Так же нужно добавить в воду перец душистый и лавровый лист по вкусу. Доводим воду до кипения.
10
Приятногоаппетита!
Когда вода закипела , бросаем готовые пельмени в кипящую воду. Варим 7-10 минут до полной готовности. Достаем шумовкой пельмешки и кушаем со сметаной или с соусом!
Популярные рецепты
