Сибірські пельмені

Ліплення пельменів безумовно завжди займає багато часу і багато, через брак великої кількості вільного часу, воліють покупні пельмені з етикеткою "домашні". Але всі прекрасно розуміють , що ніякі покупні пельмені не зрівняються з домашніми. А якщо йдеться про сибірські пельмені , то не варто забувати ,що це не просто вид пельменів , а ціла традиція! Також ліплення пельменів завжди зближує рідних. За допомогою нашого рецепта ви можете самостійно приготувати сибірські пельмені!

Інгредієнти

Телятина500 гр
Свинина500 гр
Цибуля ріпчаста1 шт
Перець духмяний0,5 ч.л.
Перець чорний мелений0,5 ч.л.
Лавровий листза смаком
Сіль1 ч.л.
Яйця1 шт
Пшеничне борошно500 гр

Приготування

cook step
1

Беремо в рівних кількостях телятину і свинину і перекручуємо на фарш.

cook step
2

Нам необхідно дрібно нарізати цибулю, який ми в подальшому використовуємо для фаршу.

cook step
3

Змішуємо дрібно порізану цибулю з фаршем. Потім додаємо чорний мелений перець і сіль за смаком. Трохи додаємо води в фарш.

cook step
4

Беремо заздалегідь заготовлене тісто і кладемо на стіл посипаний борошном. Відрізаємо невелику частину і розгортаємо.

cook step
5

Розкатаний джгутик з тіста нарізаємо на заготовки для пельменів.

cook step
6

Нарізані заготовки обвалюють в борошні і кожен придавлюємо пальчиком для подальшого розкочування.

cook step
7

Кожен придавлений пальчиком шматочок тіста розкатуємо качалкою до рівномірного стану.

cook step
8

Вже готові шматочки тіста начинаємо нашим фаршем. Накладаємо фарш ложкою і склеюємо добре края, а потім з'єднуємо отримані кути. Перед тим, як викладати пельмені, слід присипати борошном тарілку.

cook step
9

Після того, як ми зліпили пельмені, беремо каструлю з чистою водою і ставимо на плиту. Так само потрібно додати у воду перець духмяний і лавровий лист за смаком. Доводимо воду до кипіння.

cook step
10

Коли вода закипіла, кидаємо готові пельмені в киплячу воду. Варимо 7-10 хвилин до повної готовності. Дістаємо шумівкою пельмені та їмо зі сметаною або з соусом!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти