Стейк из семги

Первым делом маринуем овощи. Кабачки и баклажаны следует нарезать кружочками и выложить в удобную посуду. Затем поливаем оливковым маслом, добавляем черный молотый перец и соль. Даем напитаться 30 минут.

Теперь приступим к соусу для рыбки. В отдельной посуде смешиваем сливки, сахар и хрен. Перемешивать нужно тщательно, чтобы не осталось комочков.

Выдавливаем сок из половинки лимона, затем добавляем соль, мелко порубленный чеснок и зелень.

Чтобы соус стал более густым и тягучим, необходимо добавить панировочные сухари и хорошенько перемешать. Дать настояться 30 минут, чтобы соус напитался ароматом зелени и чеснока.

Подготавливаем стейки из семги. Поливаем рыбку оливковым маслом и натираем морской солью, перчим и спрыскиваем соком лимона. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Пока рыбка напитывается маринадом, обжарим подготовленные овощи. Баклажаны и кабачки выкладываем на горячую решетку гриля и жарим до золотистой корочки.

Стейк из семги потребуется жарить в два приема. Сначала над углями в течении 1-1,5 минуты с каждой стороны. А потом под крышкой на непрямом жаре 10-15 минут.

Готовые стейки имеют восхитительную золотистую корочку. Подавать на стол с соусом и овощами.