Стейк на гриле

Перед тем, как готовить стейк, из него следует удалить лишнюю влагу. Промакиваем мясо бумажным полотенцем.

Лишний жир также нужно удалить. Если этого не сделать, могут быть вспышки пламени во время жарки на углях.

Далее готовим пряную смесь для придачи стейку пикантности. Просто смешиваем вышеуказанные пряности. Если готовите на природе, пряную смесь использовать намного удобнее, чем маринад.

Обсыпаем и втираем готовую смесь в мясо с обеих сторон. Теперь оставляем на 20-30 минут, чтобы стейк напитался пряностями.

Для идеальной прожарки стейка гриль должен быть разогрет до 250°С. Выкладываем мясо на сильный прямой жар. Первую сторону жарим 4 минуты до аппетитной корочки, вторая сторона может приготовиться быстрее, поэтому проверяем через 3 минуты. При необходимости стейк можно еще подержать на гриле.

После того, как убрали стейк с гриля, его следует накрыть фольгой. Таким образом температура от горячей корочки пойдет в середину куска и мясо доготовится.

Готовое блюдо можно подавать с различными свежими овощами, салатом, спаржей.