МоваЯзык
Главная Блоги

Стейк на сковороде

Стейк на сковороде - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Стейки
Поделиться

Для приготовления стейка можно использовать мясо различных животных (свинину, говядину, баранину) и даже рыбу. Чтобы мясо сохранило весь сок внутри и получило идеальную прожарку, придется постараться и проявить кулинарный талант. Но ваши труды будут оправданы. Вы получите идеальный стейк, пропитанный тонким ароматом специй и просто тающий во рту. Наш пошаговый рецепт поможет вам в приготовлении данного блюда.

Видео

Ингредиенты

Баранина 4 стейка

Оливковое масло 100 мл

Соль По вкусу

Смесь 4 перцев По вкусу

Прованские травы По вкусу

Лук репчатый 1/2 шт.

Красный лук 1/2 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 2 зубчика

Перец чили 1/2 перца

Зелень 50 г

Приготовление

Стейк на сковороде - Шаг 1 1
Стейк на сковороде - Шаг 2 2
Стейк на сковороде - Шаг 3 3
1

На стейках необходимо сделать надрезы по краям, чтобы мясо не потеряло форму. Мясо посыпаем ароматными сушеными травами, присыпаем солью и смесью перцев. Даем немного пропитаться.

2

Пока стейки пропитываются, разогреваем сковороду и наливаем оливковое масло (можно использовать разного отжима). Затем обжариваем 2-3 минуты на сильном огне, чтобы взялось корочкой. Тогда весь сок останется внутри.

3

Духовой шкаф разогреваем до 230°С. Обжаренные стейки перекладываем в лоток для выпекания и отправляем мясо в духовку на 10 минут.

Стейк на сковороде - Шаг 4 4
Стейк на сковороде - Шаг 5 5
Стейк на сковороде - Шаг 6 6
4

Пока баранина доходит, подготовим соус. За основу можно брать любую кислую ягоду, перетертую с сахаром (например, смородину).

5

Мелко нарезанную морковь отправляем на горячую сковороду, заранее смазанную маслом. Жарим до румяной корочки.

6

Добавляем измельченный репчатый лук. Доводим до золотистого цвета и добавляем заготовку из ягод. Перемешиваем.

Стейк на сковороде - Шаг 7 7
Стейк на сковороде - Шаг 8 8
Стейк на сковороде - Шаг 9 9
7

Даем закипеть и добавляем ароматные травы, соль, чеснок, ½ перца чили, перчим. Помешиваем, даем выкипеть лишней влаге. Соус станет более густым.

8

В конце добавляем измельченную свежую зелень (по вашему вкусу, мы используем кинзу). Выключаем огонь.

9

К сочному стейку отлично подойдет салат из свежих овощей. Можно приготовить любые ваши любимые овощи и подать их на листьях салата. Стейк выкладываем на тарелку, подаем на стол с соусом и салатом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты