Стейк из семги

Семга является крайне нежной рыбкой. Блюда из нее получаются изысканными и очень вкусными. Если семгу правильно замариновать, то стейк из этой рыбки получит аппетитный аромат и непередаваемый вкус. Очень рекомендуем вам попробовать этот рецепт. Все ингредиенты легко купить в любом супермаркете, а готовится блюдо быстро. Порадуйте себя и близких вкусненьким, сочным стейком из семги. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты

Семга4 стейка

Баклажан3 шт.

Кабачок2 шт.

Лимон1 шт.

Сливки250 г

Соль морскаяПо вкусу

Чеснок2 зубчика

Панировочные сухари100 г

Оливковое масло100 г

Хрен1 ст. л.

Укроп50 г

Перец черный молотыйПо вкусу

Сахар1 ч. л.

СольПо вкусу

Приготовление

Первым делом маринуем овощи. Кабачки и баклажаны следует нарезать кружочками и выложить в удобную посуду. Затем поливаем оливковым маслом, добавляем черный молотый перец и соль. Даем напитаться 30 минут.

Теперь приступим к соусу для рыбки. В отдельной посуде смешиваем сливки, сахар и хрен. Перемешивать нужно тщательно, чтобы не осталось комочков.

Выдавливаем сок из половинки лимона, затем добавляем соль, мелко порубленный чеснок и зелень.

Чтобы соус стал более густым и тягучим, необходимо добавить панировочные сухари и хорошенько перемешать. Дать настояться 30 минут, чтобы соус напитался ароматом зелени и чеснока.

Подготавливаем стейки из семги. Поливаем рыбку оливковым маслом и натираем морской солью, перчим и спрыскиваем соком лимона. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Пока рыбка напитывается маринадом, обжарим подготовленные овощи. Баклажаны и кабачки выкладываем на горячую решетку гриля и жарим до золотистой корочки.

Стейк из семги потребуется жарить в два приема. Сначала над углями в течении 1-1,5 минуты с каждой стороны. А потом под крышкой на непрямом жаре 10-15 минут.