МоваЯзык
Головна Блоги

Стейк на сковороді

Стейк на сковороді - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Стейки
Поділитися

Для приготування стейка можна використовувати м'ясо різних тварин (свинину, яловичину, баранину) і навіть рибу. Щоби м'ясо зберегло весь сік всередині і отримало ідеальне просмажування, доведеться постаратися і проявити кулінарний талант. Але ваша праця буде виправданою. Ви отримаєте ідеальний стейк, просочений тонким ароматом спецій, що просто тане в роті. Наш покроковий рецепт допоможе вам у приготуванні цієї страви.

Відео

Інгредієнти

Баранина 4 стейки

Оливкова олія 100 мл

Сіль За смаком

Суміш 4 перців За смаком

Прованські трави За смаком

Цибуля ріпчаста 1/2 шт.

Червона цибуля 1/2 шт.

Морква 1 шт.

Часник 2 зубчики

Перець чилі 1/2 перця

Зелень 50 г

Приготування

Стейк на сковороді - Крок 1 1
Стейк на сковороді - Крок 2 2
Стейк на сковороді - Крок 3 3
1

На стейках необхідно зробити надрізи по краях, щоби м'ясо не втратило форму. М'ясо посипаємо ароматними сушеними травами, присипаємо сіллю і сумішшю перців. Даємо трохи просочитися.

2

Поки стейки просочуються, розігріваємо сковороду і наливаємо оливкову олію (можна використовувати різного віджиму). Потім обсмажуємо 2-3 хвилини на сильному вогні, щоб узялося скоринкою. Тоді весь сік залишиться всередині.

3

Духову шафу розігріваємо до 230°С. Обсмажені стейки перекладаємо в лоток для випікання і відправляємо м'ясо в духовку на 10 хвилин.

Стейк на сковороді - Крок 4 4
Стейк на сковороді - Крок 5 5
Стейк на сковороді - Крок 6 6
4

Поки баранина доходить, підготуємо соус. За основу можна брати будь-яку кислу ягоду, перетерту з цукром (наприклад, смородину).

5

Дрібно нарізану моркву відправляємо на гарячу сковороду, заздалегідь змащену маслом. Смажимо до рум'яної скоринки.

6

Додаємо подрібнену ріпчасту цибулю. Доводимо до золотистого кольору і додаємо заготовку з ягід. Перемішуємо.

Стейк на сковороді - Крок 7 7
Стейк на сковороді - Крок 8 8
Стейк на сковороді - Крок 9 9
7

Даємо закипіти і додаємо ароматні трави, сіль, часник, ½ перцю чилі, перчимо. Помішуємо, даємо википіти зайвій волозі. Соус стане густішим.

8

В кінці додаємо подрібнену свіжу зелень (на ваш смак, ми використовуємо кінзу). Вимикаємо вогонь.

9

До соковитого стейку чудово підійде салат зі свіжих овочів. Можна приготувати будь-які ваші улюблені овочі та подати їх на листі салату. Стейк викладаємо на тарілку, подаємо на стіл із соусом і салатом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти