Основные блюдаСтейкиАмериканская кухня

Стейк Нью-Йорк

2
20
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Стейк Нью-Йорк

Стейк из премиального мяса стриплойн получается восхитительно нежным и сочным. В нашем рецепте мы используем кисло-сладкий вустерский соус, чтобы придать пикантность блюду. Стейк средней прожарки имеет красивую корочку и сочную середину. Приготовленное блюдо можно подавать с соусом и свежими овощами. Если хочется опробовать что-то новое и вкусненькое, рекомендуем вам стейк Нью-Йорк. Приготовление не займет много времени, а вкус превзойдет ваши ожидания.

Ингредиенты

Стриплойн2 шт.
Оливковое масло30 мл
Сметана200 г
Хрен4 ч. л.
Дижонская горчица1 ст. л.
Вустерский соус1 ч. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Петрушка1 пучок

Приготовление

cook step
1

Подготавливаем мясо, смазав куски оливковым маслом. Затем наносим тонким слоем горчицу (можно использовать дижонскую) и натираем стейки. Соль и перец добавляем по вкусу.

cook step
2

Приступаем к приготовлению соуса. Измельченную петрушку пересыпаем в отдельную посуду (достаточно глубокую, чтобы замешать в ней соус).

cook step
3

Добавляем жирную сметану (тогда соус получится более густым), хрен и вустерский соус. Хорошо перемешиваем.

cook step
4

Обязательно перчим и солим. Замешиваем соус так, чтобы получилась однородная красивая масса.

cook step
5

Для жарки стейков будем использовать гриль. Мясо будет готовиться на прямом сильном жаре по 3-4 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

cook step
6

Готовым стейкам нужно постоять 2-3 минуты, чтобы температура равномерно распределилась. Мясо средней прожарки получается нежнейшим, с сохраненным соком внутри.

cook step
7

На стол блюдо можно подавать с соусом, спаржей и свежими овощами.

Похожие рецепты

Все рецепты