Основные блюдаСтейки

Стейк в духовке

1
15
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Стейк в духовке

Ароматный, прожареный стейк с карамельной корочкой можно приготовить на домашней кухне за считанные минуты. Мясо получается удивительно нежным, сочным и идеально прожаренным. Такой быстрый и вкусный ужин вы сможете создать по нашему рецепту. Стейк –не самое простое блюдо, но, следуя нашим рекомендациям, у вас получится освоить его приготовление и разнообразить свои кулинарные навыки. Итак, приступим!

Ингредиенты

Корейка400 г
Масло сливочное50 г
Оливковое масло50 мл
Чеснок2 зубчика
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Укроп50 г

Приготовление

cook step
1

Чтобы корейка получилась ароматной, нужно натереть мясо специями (перцем, солью) со всех сторон.

cook step
2

Для красивой карамельной корочки на разогретую сковороду наливаем оливковое масло.

cook step
3

Потом выкладываем корейку и 2 половинки чеснока (для аромата). Обжаривать не более 2 минут с каждой стороны. На протяжении жарки можно смазывать поверхность стейка маслом, в котором он жарится. Для этого используем пучок укропа.

cook step
4

Во время обжаривания второй стороны мы рекомендуем добавить сливочное масло на стейк и обильно смазать.

cook step
5

Так же обязательно следует обжарить или, как говорят повара, запечатать края корейки. Это необходимо для того, чтобы мясо сохранило весь сок внутри.

cook step
6

Теперь перекладываем корейку на противень и отправляем в духовой шкаф на 10 минут. Температура в духовке должна быть 90°-100°С.

cook step
7

Готовый стейк имеет красивую карамельную корочку и выглядит очень аппетитно!

Похожие рецепты

Все рецепты