Основные блюда

Свиные ребрышки в квасе и панировочных сухарях

легко
90
Евгений Клопотенко
Евгений Клопотенко
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Свиные ребрышки в квасе и панировочных сухарях

Свиные ребра – очень вкусный и сытный мясной продукт, который можно жарить и вкусно готовить с разными соусами, а также добавлять в супы и вкусно запекать со специями.

Ингредиенты

Свиные ребра1 кг
Домашний квас1 л
Сухой чеснокпо вкусу
Подсолнечное масло2-3 ст. л.
Пшенная мука2 ст. л.
Орегано1 ч. л.
Масло сливочное50 г
Панировочные сухари1 ст. л.
Петрушка2-3 веточки
Сольпо вкусу
Острый перецпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Свиные ребра нарежьте по 1-2 сегмента, посолите и поперчите. С помощью пресса выдавите чеснок.

cook step
2

Подрумяньте свинину на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до румяной корочки.

cook step
3

Переложите ребра в глубокую форму для запекания и притрусите орегано. Влейте в форму с ребрами темный квас.

cook step
4

Запекайте свинину с квасом в духовке с температурой 180 градусов в течение 1 часа. Готовые ребра переложите в емкость и накройте фольгой, чтобы они оставались горячими до подачи.

cook step
5

Квас слейте в сотейник и выпаривайте в течение 15 минут.

cook step
6

Чтоб загустить соус, смешайте муку с размягченным сливочным маслом.

cook step
7

Понемногу добавляйте смесь в сотейник, перемешивая венчиком, чтобы соус оставался однородным и без комочков. При подаче еще теплые ребра полейте обильно соусом и присыпьте сухариками. По желанию добавьте 2-3 веточки петрушки.

Похожие рецепты

Все рецепты