Карп по-еврейски

Подготовьте все ингредиенты для приготовления карпа по-еврейски. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.

Рыбу почистите от внутренностей и чешуи, хорошо помойте. Сделайте поперечные надрезы с каждой стороны рыбы. Окропите карпа соком лимона и оставьте на 30 минут для маринования.

Тем временем приготовим соус. Для этого почистите 3 луковицы и нарежьте ломтиками.

Разогрейте сковороду из 50 г сливочного масла и обжарьте лук до мягкости. Влейте 250 мл белого сухого вина.

Добавьте в сковороду к луку с вином 70 г изюма.

Всыпьте 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. корицы, 2-3 бутона гвоздики, ½ ч. л. молотого имбиря и ½ ч. л. паприки. Тушите все вместе примерно 5 минут на небольшом огне.

Разогрейте другую сковороду из 2 ст. л. растительного масла. Выложите карпа и поджарьте к золотистой корочке с обеих сторон.

Выложите рыбу в форму для запекания и добавьте соус. Запекайте 1 час при температуре 180 градусов. Периодически поливайте карпа соусом.