![Свиные ребрышки в квасе и панировочных сухарях](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/5/19/a44c8a56-75d4-4b44-854c-0d3942331485.jpeg?size=636x424)
Свиные ребра – очень вкусный и сытный мясной продукт, который можно жарить и вкусно готовить с разными соусами, а также добавлять в супы и вкусно запекать со специями.
Ингредиенты
Свиные ребра1 кг |
Домашний квас1 л |
Сухой чеснокпо вкусу |
Подсолнечное масло2-3 ст. л. |
Пшенная мука2 ст. л. |
Орегано1 ч. л. |
Масло сливочное50 г |
Панировочные сухари1 ст. л. |
Петрушка2-3 веточки |
Сольпо вкусу |
Острый перецпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/19/b52f4b0d-3802-48d4-ad95-6a361d1bbeea.jpeg)
Свиные ребра нарежьте по 1-2 сегмента, посолите и поперчите. С помощью пресса выдавите чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/19/43ce548c-54bb-47e4-8879-f5dab6adc2d2.jpeg)
Подрумяньте свинину на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до румяной корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/19/82ccea25-9c54-40f4-bcca-1fb59fdee05b.jpeg)
Переложите ребра в глубокую форму для запекания и притрусите орегано. Влейте в форму с ребрами темный квас.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/19/4b1859d1-f6c6-4249-ad64-3ef3b177e639.jpeg)
Запекайте свинину с квасом в духовке с температурой 180 градусов в течение 1 часа. Готовые ребра переложите в емкость и накройте фольгой, чтобы они оставались горячими до подачи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/19/b9a3afd8-54e2-4e29-a0eb-7e6f5362c909.jpeg)
Квас слейте в сотейник и выпаривайте в течение 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/19/9ab697cd-3821-4e1a-a724-1efec15cb1901.jpeg)
Чтоб загустить соус, смешайте муку с размягченным сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/19/be11ddec-491d-414f-accd-880619a529631.jpeg)
Понемногу добавляйте смесь в сотейник, перемешивая венчиком, чтобы соус оставался однородным и без комочков. При подаче еще теплые ребра полейте обильно соусом и присыпьте сухариками. По желанию добавьте 2-3 веточки петрушки.