Телятина в белом вине
Тушеная телятина в белом вине весьма изысканное блюдо, которое можно приготовить на ужин для второй половинки. В данном рецепте мы будем использовать куски телятины с косточкой. Именно мозговая косточка добавляем блюду изюминку. Такое ароматное и аппетитное блюдо может стать вашим любимым. Тушеная телятина в белом вине покорит даже требовательно гурмана. Готовьте с радостью и наслаждайтесь вкусным блюдом.
Видео
Ингредиенты
Масло сливочное 4 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Пшеничная мука 2 ст. л.
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Приготовление
1
2
3
Смешиваем в отдельной емкости соль, пшеничную муку и черный перец (лучше взять перец горошком и измельчить его перед использованием). Получается сухая смесь.
Разогреваем сковороду, добавляем сначала оливковое масло, а затем сливочное, чтобы вкус блюда был более изысканным.
Отправляем куски мяса на сковороду, предварительно обваляв их в сухой смеси. Жарим до румяной корочки.
4
5
6
Готовим соус. Сельдерей, чеснок и лук необходимо измельчить и обжарить в сливочном масле на отдельной сковороде.
Как только лук станет золотистым, необходимо добавить белое вино (1/2 бутылки). Прибавляем огонь и даем спирту выпариться.
Далее перекладываем телятину в жаропрочную форму и заливаем соусом. Ставим форму в духовку на 2 часа. Температура должна быть 180°-200°С.
7
Приятногоаппетита!
Готовое мясо получается нежным и ароматным. Наслаждайтесь!
Похожие рецепты
