МоваЯзык

Тушеная телятина по-итальянски

Тушеная телятина по-итальянски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Тушеная телятина по-итальянски (оссобуко) - это удивительное блюдо. Оно идеально подойдет на ужин, и понравиться всем домочадцам. Подавать на стол оссобуко можно как целым куском с косточкой, так и нарезать на части (такой вариант больше подойдет детям). Нежное мясо с овощами в соусе имеет потрясающий аромат и эффектно смотрится на столе. Готовится блюдо просто, просто следуйте детальным шагам рецепта. Удачи!

Видео

Ингредиенты

Телятина 1 голень

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Пшеничная мука 50-60 г

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Вино красное сухое 100 мл

Томаты в с/с 1 банка

Лавровый лист 2 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Сахар 1 ч. л.

Приготовление

Тушеная телятина по-итальянски - Шаг 1 1
Тушеная телятина по-итальянски - Шаг 2 2
Тушеная телятина по-итальянски - Шаг 3 3
1

Голень следует разрубить на части, промыть и обсушить.

2

Затем обязательно солим, перчим и присыпаем кусочки пшеничной мукой, для получения красивой корочки.

3

Отправляем мясо обжариваться на растительном масле до появления румяной корочки. Можно использовать глиняную форму, которую позже с подготовленным мясом отправим в духовку. Температура должна быть высокой, чтобы мясо не начало вариться.

Тушеная телятина по-итальянски - Шаг 4 4
Тушеная телятина по-итальянски - Шаг 5 5
Тушеная телятина по-итальянски - Шаг 6 6
4

Далее добавляем к мясу крупно нарезанную морковь и лук.

5

Теперь наливаем в форму красное вино. Обычно используют вино, которое будут подавать к ужину.

6

Затем добавляем помидоры в собственном соку, лавровый лист, соль, перец и обязательно сахар.

Тушеная телятина по-итальянски - Шаг 7 7
Тушеная телятина по-итальянски - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку на 90 минут. Температура должна быть 200°С. Соус загустеет, а мясо хорошо пропарится.

8

Готовое блюдо можно дополнить гарниром и подавать на стол!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить