Основні стравиСмажений птах

Качка, фарширована рисом і чорносливом

1
165
5
FoodObozВсі рецепти повара
Качка, фарширована рисом і чорносливом

Головне в цій страві – вдале поєднання смаків. Здавалося б, ми будемо поєднувати несумісні продукти: фрукти, м'ясо та крупу. Але варто зазначити, що поєднання інгредієнтів, які ми будемо використовувати в цьому рецепті, створюють неповторний смак і аромат. Така страва стане головною на вашому столі і справить враження на ваших гостей.

Інгредієнти

Качка2.5 кг
Рис1 склянка
Чорнослив1 склянка
Яблука6 шт.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Для початку нам необхідно замочити чорнослив на 3 години у воді.

cook step
2

Випатрану качку добре промиваємо, висушуємо.

cook step
3

Видаляємо серцевину з добре промитих яблук. Частиною чорносливу фаршируємо яблука.

cook step
4

У відварений рис додаємо залишки чорносливу.

cook step
5

Тушку качки обтираємо сіллю і чорним меленим перцем. Після цього додаємо всередину качки одне порізане шматочками яблуко. Також необхідно вкласти всередину качки рис, який ми перемішали з чорносливом. Розріз качки закріплюємо зубочистками.

cook step
6

Деко, на якому ми будемо запікати всю страву, застелимо фольгою. На деко викладемо качку і яблука, фаршировані чорносливом. Качку накриємо фольгою. Ставимо деко зі стравою в духовку на 2.5 години за 180 градусів для запікання.

cook step
7

Через 20 хвилин, після початку запікання, нам необхідно вийняти з духовки яблука, оскільки вони вже будуть готові. Качку повертаємо в духовку для запікання.

cook step
8

Через 2.5 години ми знімемо з качки фольгу і поллємо всю тушку водою, в якій замочувався чорнослив. Після цього повертаємо качку в духовку на 15 хвилин без фольги для утворення рум'яної скоринки.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти