![Качка, фарширована рисом і чорносливом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/1/yivyapai.png?size=636x424)
Головне в цій страві – вдале поєднання смаків. Здавалося б, ми будемо поєднувати несумісні продукти: фрукти, м'ясо та крупу. Але варто зазначити, що поєднання саме таких інгредієнтів надасть страві неповторного смаку і аромату. Качка, приготована за нашим рецептом, стане головною на вашому столі і справить враження на ваших гостей.
Інгредієнти
Качка2.5 кг |
Рис1 скл. |
Чорнослив1 скл. |
Яблука6 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/31/113.png)
Для початку нам необхідно замочити чорнослив на три години у воді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/212.png)
Випатрану качку добре промиваємо, висушуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/3.png)
Видаляємо серцевину з добре промитих яблук. Частиною чорносливу фаршируємо яблука.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/4.png)
У відварений рис додаємо залишки чорносливу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/5.png)
Тушку качки обтираємо сіллю і чорним меленим перцем. Після цього додаємо всередину качки одне нарізане шматочками яблуко. Також необхідно вкласти всередину качки рис, який ми перемішали з чорносливом. Розріз качки закріплюємо зубочистками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/6.png)
Деко, на якому будемо запікати всю страву, застелимо фольгою. На деко викладемо качку і яблука, фаршировані чорносливом. Качку накриємо фольгою. Ставимо деко зі стравою в духовку на 2.5 години за 180 градусів для запікання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/7.png)
Через 20 хвилин виймаємо з духовки яблука, оскільки вони вже будуть готові. Качку повертаємо в духовку для запікання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/1/8.png)
Через 2,5 години знімемо з качки фольгу і поллємо всю тушку водою, в якій замочувався чорнослив. Після цього повертаємо качку в духовку на 15 хвилин без фольги для утворення рум'яної скоринки.