Основные блюдаЖареное мясо

Жареная говяжья вырезка

3
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Жареная говяжья вырезка

Жареная говяжья вырезка может стать изысканным блюдом, если ее правильно приготовить. Мы будем готовить мясо в красном сухом вине с добавлением различных специй. В результате у вас получится удивительный ужин. Тонкий аромат и нежный вкус блюда покорят даже требовательного гурмана. Чтобы мясо более эффектно выглядело, его можно дополнить соусом и зеленью. Выполняйте каждый шаг рецепта и наслаждайтесь потрясающим результатом!

Ингредиенты

Вырезка из говядины3 шт.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Оливковое масло1-2 ч. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Вино красное сухое1 ст.
Молоко30 мл
Красный молотый перецпо желанию
Масло сливочное100 г
Гранатовый соус1-2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Говяжью вырезку требуется промыть, а затем нужно удалить все лишние пленки и прожилки. Разрезаем вырезку на три части.

cook step
2

Далее требуется на разогретую сковороду с оливковым маслом выложить половинки морковки, четвертинки лука, куски мяса.

cook step
3

Теперь мясо обязательно солим и перчим по вкусу. Вы можете также использовать любимые специи, например, тимьян, орегано.

cook step
4

Вырезку нужно обжаривать с каждой стороны, чтобы запечатать соки мяса. Рекомендуем добавить сливочное масло, которое придаст блюду более нежный вкус.

cook step
5

Далее мясо нужно залить красным сухим вином, закрыть крышкой и тушить 20-30 минут. Затем выкладываем на отдельную тарелку.

cook step
6

Приступим к приготовлению соуса. Оставшееся вино с овощами следует пропустить через сито в сотейник. Если в процессе тушения вино выпарилось, можно добавить еще немного вина к овощам.

cook step
7

Затем добавляем молоко, перемешиваем и вливаем гранатовый соус. Еще раз перемешиваем.

cook step
8

Осталось красиво подать блюдо. Выкладываем мясо, поливаем соусом и по желанию дополняем зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты