![Жареное говяжье филе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/5/screenshot21.jpg?size=636x424)
Жареное говяжье филе является великолепным самостоятельным блюдом. Смотрится на столе такое мясо очень эффектно и красиво, а вкус каждого кусочка просто незабываемый. Хрустящее сверху и нежное внутри, оно никого не оставят равнодушными. Аппетитное филе покорит всех членов вашей семьи. Жареное говяжье филе можно подавать с разными соусами, сливочным маслом с чесноком или грибами по вашему желанию. Удачи!
Ингредиенты
Говядина500 г |
Чеснок1 зубчик |
Соль1/2 ч. л. |
Масло сливочное2-3 ч. л. |
Растительное масло1-2 ч. л. |
Тимьянпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot9.jpg)
Приготовим масло с чесноком. Чеснок требуется растереть в ступке с солью. Затем добавляем смесь в размягченное сливочное масло. Смешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot3.jpg)
Далее займемся мясом. С кусочков филе нужно убрать все лишнее (жилки, пленочки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot5.jpg)
Затем каждый кусочек говядины необходимо смазать растительным маслом с двух сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot6.jpg)
Теперь выкладываем говяжье филе на раскаленную сковороду и присаливаем. Можно использовать для жарки гриль или сковороду с толстым дном. Жарим 1,5-2 минуту с каждой стороны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot7.jpg)
Далее выкладываем мясо на противень (жаропрочную форму) с бумагой для выпечки. Можно посыпать филе тимьяном. Ставим в духовку на 6 минут (t=180°C).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot8.jpg)
Горячее мясо выкладываем на досточку, даем постоять пару минут. Кисточкой убираем тимьян, а затем наносим чесночное сливочное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/6/screenshot2.jpg)
Перед подачей на стол мясо можно присыпать черным молотым перцем. Приятного аппетита!