Жареная говяжья вырезка

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Жареная говяжья вырезка может стать изысканным блюдом, если ее правильно приготовить. Мы будем готовить мясо в красном сухом вине с добавлением различных специй. В результате у вас получится удивительный ужин. Тонкий аромат и нежный вкус блюда покорят даже требовательного гурмана. Чтобы мясо более эффектно выглядело, его можно дополнить соусом и зеленью. Выполняйте каждый шаг рецепта и наслаждайтесь потрясающим результатом!

Ингредиенты

Вырезка из говядины3 шт.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Оливковое масло1-2 ч. л.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Вино красное сухое1 ст.

Молоко30 мл

Красный молотый перецпо желанию

Масло сливочное100 г

Гранатовый соус1-2 ч. л.

Приготовление

Говяжью вырезку требуется промыть, а затем нужно удалить все лишние пленки и прожилки. Разрезаем вырезку на три части.

Далее требуется на разогретую сковороду с оливковым маслом выложить половинки морковки, четвертинки лука, куски мяса.

Теперь мясо обязательно солим и перчим по вкусу. Вы можете также использовать любимые специи, например, тимьян, орегано.

Вырезку нужно обжаривать с каждой стороны, чтобы запечатать соки мяса. Рекомендуем добавить сливочное масло, которое придаст блюду более нежный вкус.

Далее мясо нужно залить красным сухим вином, закрыть крышкой и тушить 20-30 минут. Затем выкладываем на отдельную тарелку.

Приступим к приготовлению соуса. Оставшееся вино с овощами следует пропустить через сито в сотейник. Если в процессе тушения вино выпарилось, можно добавить еще немного вина к овощам.