МоваЯзык
Главная Блоги

Буйабес по-домашнему

Буйабес по-домашнему - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Буйабес
Поделиться

Буйабес по-домашнему - это изысканное французское блюдо, которое вы сможете приготовить самостоятельно в домашних условиях. На самом деле, данный суп готовить не сложнее, чем традиционный украинский борщ. Единственное, что стоит запомнить до приготовления блюда - это то, что рыбы и морепродуктов в буйабесе много не бывает. Чем больше ассортимент морепродуктов в вашем блюде, тем вкуснее оно получится.

Видео

Ингредиенты

Рыбный бульон 2.5 л.

Морепродукты 1200 гр.

Лук 1 шт.

Чеснок 4 зубчика

Перец чили по вкусу

Лимон 1/2 шт.

Лайм 1/2 шт.

Помидоры "Черри" 10-12 шт.

Свежий базилик по вкусу

Тимьян 1 веточка

Розмарин 1 веточка

Томатная паста 1 ст.л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло 20 мл.

Приготовление

Буйабес по-домашнему - Шаг 1 1
Буйабес по-домашнему - Шаг 2 2
Буйабес по-домашнему - Шаг 3 3
1

Для начала, нам понадобится приготовить наваристый рыбный бульон. Вы можете использовать для его приготовления любую рыбу, в том числе и самую мелкую. Важно, чтобы рыба была свежей.

2

Мелко нарезаем лук и чеснок. Также, подготовим половинки лимона и лайма, чтобы в дальнейшем выдавить из них сок в наше блюдо.

3

В глубокой кастрюле обжариваем на оливковом масле лук и чеснок. Добавим веточку розмарина и тимьяна. После этого, добавим в кастрюлю порезанные помидоры черри.

Буйабес по-домашнему - Шаг 4 4
Буйабес по-домашнему - Шаг 5 5
Буйабес по-домашнему - Шаг 6 6
4

Когда овощи хорошо протушатся, достанем из кастрюли тимьян и розмарин. Добавим томатную пасту, соль и перец по вкусу.

5

Выкладываем морепродукты. Для начала, добавляйте крупные креветки и мидии. Также, на данном этапе приготовления выдавливаем в суп сок из половинки лимона и половинки лайма.

6

Заливаем в кастрюлю процеженный через сито рыбный бульон, Добавляем листья базилика. Доводим суп до кипения.

Буйабес по-домашнему - Шаг 7 7
Буйабес по-домашнему - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Когда суп закипит, выкладываем порезанное филе (или стейки) рыбы. Варим буйабес 20 минут.

8

Подаем блюдо в горячем виде. Такое блюдо прекрасно сочетается с белым сухим вином.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить