МоваЯзык
Головна Блоги

Буйабес по-домашньому

Буйабес по-домашньому - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Буйабес
Поділитися

Буйабес по-домашньому - це вишукана французька страва, яку ви зможете приготувати самостійно в домашніх умовах. Насправді, даний суп готувати не складніше, ніж традиційний український борщ. Єдине, що варто запам'ятати - це те, що риби і морепродуктів в буйабесі багато не буває. Чим більший асортимент морепродуктів в вашій страві, тим смачнішою вона вийде.

Відео

Інгредієнти

Рибний бульйон 2.5 л.

Морепродукти 1200 гр.

Цибуля 1 шт.

Часник 4 зубчики

Перець чилі за смаком

Лимон 1/2 шт.

Лайм 1/2 шт.

Помідори "Чері" 10-12 шт.

Свіжий базилік за смаком

Тим'ян 1 гілочка

Розмарин 1 гілочка

Томатна паста 1 ст.л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Оливкова олія 20 мл.

Приготування

Буйабес по-домашньому - Крок 1 1
Буйабес по-домашньому - Крок 2 2
Буйабес по-домашньому - Крок 3 3
1

Для початку, нам знадобиться приготувати наваристий рибний бульйон. Ви можете використовувати для його приготування будь-яку рибу, в тому числі і найдрібнішу. Важливо, щоб риба була свіжою.

2

Дрібно нарізаємо цибулю і часник. Також, підготуємо половинки лимона і лайма, щоб в подальшому видавити з них сік в нашу страву.

3

У глибокій каструлі обсмажуємо на оливковій олії цибулю і часник. Додамо гілочку розмарину і чебрецю. Після цього, додамо в каструлю порізані помідори черрі.

Буйабес по-домашньому - Крок 4 4
Буйабес по-домашньому - Крок 5 5
Буйабес по-домашньому - Крок 6 6
4

Коли овочі добре протушкуються, дістанемо з каструлі чебрець і розмарин. Додамо томатну пасту, сіль і перець за смаком.

5

Викладаємо морепродукти. Для початку, додавайте великі креветки і мідії. Також, на даному етапі приготування видавлюємо в суп сік з половинки лимона і половинки лайма.

6

Заливаємо в каструлю проціджений через сито рибний бульйон, Додаємо листя базиліка. Доводимо суп до кипіння.

Буйабес по-домашньому - Крок 7 7
Буйабес по-домашньому - Крок 8 8
Смачного!
7

Коли суп закипить, викладаємо порізане філе (або стейки) риби. Варимо буйабес 20 хвилин.

8

Подаємо страву в гарячому вигляді. Така страва прекрасно поєднується з білим сухим вином.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати