МоваЯзык

Буйабес по-домашньому

Буйабес по-домашньому - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Буйабес
Поділитися

Буйабес по-домашньому — це вишукана французька страва, яку ви зможете приготувати самостійно в домашніх умовах. Насправді цей суп готувати не складніше, ніж традиційний український борщ. Єдине, що варто запам'ятати — це те, що риби і морепродуктів у буйабесі багато не буває. Чим більший асортимент морепродуктів у вашій страві, тим смачнішою вона вийде.

Відео

Інгредієнти

Рибний бульйон 2,5 л

Морепродукти 1200 г

Цибуля 1 шт

Часник 4 зубочки

Перець чилі за смаком

Лимон 1/2 шт

Лайм 1/2 шт

Помідори "Чері" 10-12 шт

Свіжий базилік за смаком

Тим'ян 1 гілочка

Розмарин 1 гілочка

Томатна паста 1 ст. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Оливкова олія 20 мл

Приготування

Буйабес по-домашньому - Крок 1 1
Буйабес по-домашньому - Крок 2 2
Буйабес по-домашньому - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно приготувати наваристий рибний бульйон. Ви можете використовувати для нього будь-яку рибу, зокрема і найдрібнішу. Важливо, щоб риба була свіжою.

2

Дрібно нарізаємо цибулю і часник. Також підготуємо половинки лимона і лайма, щоб у подальшому видавити з них сік у нашу страву.

3

У глибокій каструлі обсмажуємо на оливковій олії цибулю і часник. Додамо гілочку розмарину і чебрецю. Після цього, додамо в каструлю порізані помідори черрі.

Буйабес по-домашньому - Крок 4 4
Буйабес по-домашньому - Крок 5 5
Буйабес по-домашньому - Крок 6 6
4

Коли овочі добре протушкуються, дістанемо з каструлі чебрець і розмарин. Додамо томатну пасту, сіль і перець за смаком.

5

Викладаємо морепродукти. Спочатку додавайте великі креветки і мідії. Також на цьому етапі приготування видавлюємо в суп сік із половинки лимона і половинки лайма.

6

Заливаємо в каструлю проціджений через сито рибний бульйон, Додаємо листя базиліка. Доводимо суп до кипіння.

Буйабес по-домашньому - Крок 7 7
Буйабес по-домашньому - Крок 8 8
Смачного!
7

Коли суп закипить, викладаємо порізане філе (або стейки) риби. Варимо буйабес 20 хвилин.

8

Подаємо страву в гарячому вигляді. Вона прекрасно поєднується з білим сухим вином.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Буйабес по-домашньому — це вишукана французька страва, яку ви зможете приготувати самостійно в домашніх умовах. Насправді цей суп готувати не складніше, ніж традиційний український борщ. Єдине, що варто запам'ятати — це те, що риби і морепродуктів у буйабесі багато не буває. Чим більший асортимент морепродуктів у вашій страві, тим смачнішою вона вийде.