МоваЯзык
Главная Блоги

Хаш

Хаш - пошаговый рецепт
Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Хаш
Поделиться

Хаш – старинное жидкое блюдо армянской кухни, которое преимущественно подавали на завтрак. Это связанно с тем, что перед тяжелой работой человеческий организм требовал немало энергии. В этом ему помогал жирный, наваристый суп.

Хаш часто называют мужским блюдом. Во-первых, это немного тяжелая и достаточно калорийная пища. Во-вторых, этот суп хорошо насыщает на долгое время, что необходимо для плодотворного физического труда. Но хаш понравится всем, кто любит сытные мясные блюда, обладающие прекрасным ароматом и вкусом.

Видео

Ингредиенты

Свиные ноги 2 кг

Чеснок 4 зубчика

Зелень По вкусу

Соль По вкусу

Гвоздика 4 шт.

Черный перец горошек 5-6 шт.

Лаваш 4 шт.

Приготовление

Хаш - Шаг 1 1
Хаш - Шаг 2 2
Хаш - Шаг 3 3
1

Приготовление хаша требует предварительной подготовки. Необходимо взять свиные ноги и замочить их в воде на 2 дня.

2

Затем разрубить их на части, залить новой холодной водой и оставить еще на один день.

3

После чего достать рубленные свиные ноги из воды, почистить с помощью ножа и еще раз отправить замачиваться на один день.

Хаш - Шаг 4 4
Хаш - Шаг 5 5
Хаш - Шаг 6 6
4

По прошествии указанного времени можно приступать к приготовлению блюда. Свиные ноги вынимаем из воды, моем, заливаем новой водой и ставим вариться.

5

Ноги нужно варить достаточно долго, пока вода не приобретет определенный наваристый цвет. При необходимости во время варки можно убрать немного жира.

6

Приблизительно через час добавляем перец, гвоздику и продолжаем варить блюдо.

Хаш - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Готовый хаш подают с нарезанным подсушенным лавашем. На отдельные тарелки при сервировке необходимо положить зелень, чеснок и соль.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить