Хаш

Категория
Подкатегория
Хаш

Хаш

Хаш – старинное жидкое блюдо армянской кухни, которое преимущественно подавали на завтрак. Это связанно с тем, что перед тяжелой работой человеческий ...
Хаш с говядиной

Хаш с говядиной

Жидкое блюдо хаш очень сытное и калорийное. Готовили его еще с древних времен, когда такая пища была необходима для поддержки жизнеспособности при ...
Хаш из бычьего хвоста

Хаш из бычьего хвоста

Хаш – это древнее кавказское блюдо, которое является очень калорийным и питательным. Для его приготовления большое количество ингредиентов не ...
Армянский хаш

Армянский хаш

С давних времен хаш считался не только невероятно сытным блюдом, но и целебным. Люди верили, что миска такой похлебки способна насытить на целый ...
Шурпа из баранины

Шурпа из баранины

Шурпа – очень популярное блюдо в восточных странах. Готовят его на основе бульона с добавлением баранины или говядины и овощей. Нельзя сказать, что ...
Хаш по-аджарски

Хаш по-аджарски

Хаш — одно из самых древних армянских блюд, которое обрело популярность по всему Кавказу и Закавказью. Готовится оно из говяжьих копыт и хвоста, ...

Хаш - рецепты

Армянское блюдо

Армянская кухня предлагает миру богатый ассортимент блюд. Среди них, есть очень древнее блюдо - суп хаш. Примечательно, что традиционные армянские супы немного гуще, чем европейские аналоги. Обычно к хашу подают лаваш, сыр или суджук.

Употребление

По традиции хаш едят на завтрак или до завтрака. Сначала в тарелку кладут мелко порубленный чеснок, наливают хаш и присыпают большим количеством измельчённой пряной зелени. К армянскому супу часто отдельно добавляют тёртую острую редьку, лаваш и веточки зелени. Порой лаваш крошат прямо в суп. В Азербайджане и Осетии хаш подают без редьки и без зелени. Те, кто не хотят с утра использовать чеснок, приправляют хаш лимонным соком.

Приготовления

Обрабатываем мясо, моем, разрезаем ножки по суставам. Кладем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой и кипятим. Время от времени снимаем пену. Специи и лук добавляем за пятнадцать минут до конца процесса варки. Соль добавляем в самом конце приготовления. Готовым хаш считается тогда, когда мясо легко отделяется от костей. Хаш подают горячим. Редьку стоит натереть заранее, а перед тем, как подавать на стол, заправить её оливковым маслом. Можно подать измельченный чеснок. У нас на сайте Вы найдете много вкусных рецептов приготовления хаша в домашних условиях.

Сейчас мы готовим

Все рецепты