МоваЯзык
Главная Блоги

Хаш с говядиной

Хаш с говядиной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Хаш
Поделиться

Жидкое блюдо хаш очень сытное и калорийное. Готовили его еще с древних времен, когда такая пища была необходима для поддержки жизнеспособности при больших физических нагрузках.

Обычно хаш готовят на основе свиных или говяжьих ножек. Особенно вкусным и не таким жирным получается хаш из говядины. Если съесть миску этой похлебки с утра, можна хорошо насытиться и довольно долгое время не иметь потребности в следующем приеме пищи. Кроме питательности, говяжий хаш имеет также хороший вкус и нежный аромат.

Видео

Ингредиенты

Говяжье ножки 1,5-2 кг

Чеснок 3-4 зубчика

Лук репчатый 1 шт.

Кинза По вкусу

Петрушка По вкусу

Гвоздика 6-7 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Соль По вкусу

Приготовление

Хаш с говядиной - Шаг 1 1
Хаш с говядиной - Шаг 2 2
Хаш с говядиной - Шаг 3 3
1

Предварительно перед готовкой говяжью ногу необходимо обработать. Обрезаем жилистую часть, лишнюю кожицу и разрезаем мясо на куски

2

Затем мясо необходимо замочить в холодной воде на один день. После чего промыть, залить чистой водой и кипятить минут 5-10.

3

Далее сливаем воду, в которой варились мясо и кости, промываем их, заливаем свежей водой и оставляем вариться на 5-6 часов.

Хаш с говядиной - Шаг 4 4
Хаш с говядиной - Шаг 5 5
Хаш с говядиной - Шаг 6 6
4

Воды стоит лить достаточно много. Но если в процессе варения бульона воды оказалось слишком мало, можно добавить еще немного и продолжить варку.

5

Тем временем начиняем луковицу гвоздикой, и когда бульон закипит – отправляем ее в кастрюлю. Температуру варки при этом надо уменьшить.

6

Когда хаш сварится, добавляем соль, перец горошком и продолжаем варить еще 1 час.

Хаш с говядиной - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Когда указанное время истечет, вынимаем мясо с косточкой и процеживаем бульон, чтобы он получился прозрачным. Затем разливаем блюдо и подаем к столу с зеленью и чесноком.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить