Перші страви Хаш

Хаш

5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Хаш – старовинна рідка страва вірменської кухні, яку переважно подавали на сніданок. Це пов'язано з тим, що перед важкою працею людський організм потребував чимало енергії. В цьому допомагав жирний, наваристий суп.

Хаш часто називають чоловічою стравою. По-перше, це трохи важка і досить калорійна їжа. По-друге, цей суп добре насичує на довгий час, що необхідно для плідної фізичної праці. Але хаш має сподобатися всім, хто любить ситні м'ясні страви, які наділені чудовим ароматом і смаком.

Інгредієнти

Свинячі ноги2 кг

Часник4 зубчики

ЗеленьЗа смаком

СільЗа смаком

Гвоздика4 шт.

Чорний перець горошок5-6 шт.

Лаваш4 шт.

Приготування

cook step

1

Приготування хаша вимагає попередньої підготовки. Необхідно взяти свинячі ноги і замочити їх у воді на 2 дні.

cook step

2

Потім розрубати їх на частини, залити новою холодною водою і залишити ще на один день.

cook step

3

Після чого дістати рубані свинячі ноги з води, почистити за допомогою ножа і ще раз відправити замочуватися на один день.

cook step

4

Коли мине зазначений час, можна починати приготування страви. Свинячі ноги виймаємо з води, миємо, заливаємо новою водою і ставимо варитися.

cook step

5

Ноги треба варити досить довго, поки вода не набуде певного наваристого кольору. За необхідності під час варіння можна прибрати трохи жиру.

cook step

6

Приблизно за годину додаємо перець, гвоздику і продовжуємо варити страву.

cook step

7

Готовий хаш подають із нарізаним підсушеним лавашем. На окремі тарілки при сервіруванні необхідно покласти зелень, часник і сіль.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Хаш з бичачого хвоста

Хаш з бичачого хвоста

Хаш - це древня кавказька страва, яка є дуже калорійною та поживною. Для її приготування велика кількість інгредієнтів не знадобиться, але часу ...

Георгій Гагошидзе

Георгій Гагошидзе

Хаш по-аджарськи

Хаш по-аджарськи

Хаш - одна з найдавніших вірменських страв, яка набула популярності по всьому Кавказу та Закавказзю. Готується вона з яловичих копит і хвоста, тому ...

Сталик Ханкішієв

Сталик Ханкішієв

Хаш

Хаш – старовинна рідка страва вірменської кухні, яку переважно подавали на сніданок. Це пов'язано з тим, що перед важкою працею людський організм ...

Ірина Мельниченко

Ірина Мельниченко

Хаш із яловичиною

Хаш із яловичиною

Рідка страва хаш дуже ситна та калорійна. Готували її ще з давніх часів, коли така їжа була необхідна для підтримки життєздатності за великих ...

Ірина Мельниченко

Ірина Мельниченко

Зараз ми готуємо

Всі рецепти