Первые блюдаМисо суп

Мисо-суп с сушеными грибами

3
40
Татьяна Нефедова
Татьяна Нефедова
Татьяна НефедоваВсе рецепты повара
Мисо-суп с сушеными грибами

Мисо-суп – национальное японское блюдо, которое отличается своей оригинальностью. В основе супа лежит мисо-паста, а добавление второстепенных ингредиентов и их выбор зависит от региона, сезона и личных предпочтений. Для приготовления мисо-супа необходимо минимум времени, поэтому берите наш рецепт себе на заметку и вместе с семьей наслаждайтесь японским кулинарным шедевром.

Ингредиенты

Гриб шиитаке7 шт.
Водоросли Вакаме10 г
Хондаши2 ст. л.
Мисо паста2,5 ст. л.
Соевый творог "Тофу"300 г
Лук-порейпо вкусу
Вода1 л

Приготовление

cook step
1

Шиитаке предварительно промываем в холодной воде. Затем заливаем кипятком, накрываем емкость крышкой и даем настояться 15-20 минут.

cook step
2

Сливаем воду и нарезаем грибы полосками.

cook step
3

Водоросли вакаме заливаем холодной водой. Через 10 минут жидкость сливаем.

cook step
4

В кастрюлю наливаем 1 л воды и, когда жидкость закипит, всыпаем сухой бульон хондаши. Перемешиваем, пока гранулы не растворятся.

cook step
5

Несколько половников бульона переливаем в отдельную посуду и растворяем мисо-пасту.

cook step
6

В бульон перекладываем измельченные грибы и варим их на небольшом огне минут 15.

cook step
7

По готовности грибов добавляем растворенную мисо-пасту, водоросли вакаме и перемешиваем ингредиенты. Когда мисо-паста попадет в бульон, кастрюлю с огня убираем.

cook step
8

Тофу нарезаем кубиками.

cook step
9

Подаем мисо-суп: на дно выкладываем тофу, заливаем бульоном и украшаем кольцами лука-порея.

Похожие рецепты

Все рецепты