Мисо-суп с сушеными грибами

4.5

Татьяна Нефедова

Татьяна НефедоваВсе рецепты повара

Мисо-суп – национальное японское блюдо, которое отличается своей оригинальностью. В основе супа лежит мисо-паста, а добавление второстепенных ингредиентов и их выбор зависит от региона, сезона и личных предпочтений. Для приготовления мисо-супа необходимо минимум времени, поэтому берите наш рецепт себе на заметку и вместе с семьей наслаждайтесь японским кулинарным шедевром.

Ингредиенты

Гриб шиитаке7 шт.

Водоросли Вакаме10 г

Хондаши2 ст. л.

Мисо паста2,5 ст. л.

Соевый творог "Тофу"300 г

Лук-порейпо вкусу

Вода1 л

Приготовление

Шиитаке предварительно промываем в холодной воде. Затем заливаем кипятком, накрываем емкость крышкой и даем настояться 15-20 минут.

Сливаем воду и нарезаем грибы полосками.

Водоросли вакаме заливаем холодной водой. Через 10 минут жидкость сливаем.

В кастрюлю наливаем 1 л воды и, когда жидкость закипит, всыпаем сухой бульон хондаши. Перемешиваем, пока гранулы не растворятся.

Несколько половников бульона переливаем в отдельную посуду и растворяем мисо-пасту.

В бульон перекладываем измельченные грибы и варим их на небольшом огне минут 15.

По готовности грибов добавляем растворенную мисо-пасту, водоросли вакаме и перемешиваем ингредиенты. Когда мисо-паста попадет в бульон, кастрюлю с огня убираем.