![Мисо-суп с сушеными грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/12/548925b18629fecdc03b5ceb87739236-2017.jpg?size=636x424)
Мисо-суп – национальное японское блюдо, которое отличается своей оригинальностью. В основе супа лежит мисо-паста, а добавление второстепенных ингредиентов и их выбор зависит от региона, сезона и личных предпочтений. Для приготовления мисо-супа необходимо минимум времени, поэтому берите наш рецепт себе на заметку и вместе с семьей наслаждайтесь японским кулинарным шедевром.
Ингредиенты
Гриб шиитаке7 шт. |
Водоросли Вакаме10 г |
Хондаши2 ст. л. |
Мисо паста2,5 ст. л. |
Соевый творог "Тофу"300 г |
Лук-порейпо вкусу |
Вода1 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot17.png)
Шиитаке предварительно промываем в холодной воде. Затем заливаем кипятком, накрываем емкость крышкой и даем настояться 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot25.png)
Сливаем воду и нарезаем грибы полосками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot33.png)
Водоросли вакаме заливаем холодной водой. Через 10 минут жидкость сливаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot42.png)
В кастрюлю наливаем 1 л воды и, когда жидкость закипит, всыпаем сухой бульон хондаши. Перемешиваем, пока гранулы не растворятся.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot52.png)
Несколько половников бульона переливаем в отдельную посуду и растворяем мисо-пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot63.png)
В бульон перекладываем измельченные грибы и варим их на небольшом огне минут 15.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot73.png)
По готовности грибов добавляем растворенную мисо-пасту, водоросли вакаме и перемешиваем ингредиенты. Когда мисо-паста попадет в бульон, кастрюлю с огня убираем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot83.png)
Тофу нарезаем кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/ava1.png)
Подаем мисо-суп: на дно выкладываем тофу, заливаем бульоном и украшаем кольцами лука-порея.