Мисо суп с курицей

Name: Мисо суп с курицей
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: 1 л. Куриный бульон; 3 ст.л. Мисо паста; 1 шт. Куриное филе; 1 шт. Морковь; 1/2 шт. Лук; 1 дол. Чеснок; 2 лом. Имбирь; 1 ч.л. Коричневый сахар; 1 щеп. Перец белый молотый; 1 ст.л. Соевый соус; 1 ч.л. Растительное масло; 30 г. Лист нори; 50 г. Соевый творог "Тофу"; 100 г. Пшеничная лапша

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Японская кухня ныне очень популярна далеко за своими границами. Наиболее распространенными блюдами этой кухни являються суши, роллы и мисо суп. Что касается последнего, то существует множество вариантов приготовления этого жидкого блюда.

Чаще всего мисо суп готовят с морепродуктами, но в качестве мяса можно использовать и курицу. Куриное мясо - легкое, диетическое и не имеет лишнего жира. Оно отлично подходит к вкусовой гамме мисо супа и хорошо сочетается с другими ингредиентами блюда.

Ингредиенты

Куриный бульон1 л.

Мисо паста3 ст.л.

Куриное филе1 шт.

Морковь1 шт.

Лук1/2 шт.

Чеснок1 дол.

Имбирь2 лом.

Коричневый сахар1 ч.л.

Перец белый молотый1 щеп.

Соевый соус1 ст.л.

Растительное масло1 ч.л.

Лист нори30 г.

Соевый творог "Тофу"50 г.

Пшеничная лапша100 г.

Приготовление

В начале приготовления мисо супа необходимо сварить крепкий бульон из курицы и процедить его. Затем снова поставить на плиту и после того, как он закипит, следует положить мисо пасту, перемешать и снять с огня. Полученная смесь должна оставаться горячей до конца готовки блюда.

Растительное масло нужно разогреть, используя воку или сковородку. После этого отправляем туда измельченный имбирь, чеснок и перемешиваем.

Куриное филе режем полосками и также отправляем в сковороду. Далее сыплем сахар и обжариваем все вместе до золотистого цвета.

Морковь и лук надо нашинковать соломкой, также выложить в сковородку, полить соевым соусом, перемешать и прогревать в течении нескольких минут.

В то же время нужно поставить вариться лапшу. После чего выкладываем ее на дуршлаг и ждем, пока стечет вода.

В глубокие порционный емкости нужно положить лапшу, а сверху - смесь мяса и овощей. После режем нори широкими полосками и отправляем в мисо суп.

Выложенные ингредиенты нужно залить бульоном, добавить нарезанный кубиками тофу и при желании украсить блюдо зеленым луком и разрезанным пополам вареным яйцом.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!