Первые блюдаРассольники

Рассольник без томатной пасты

6
60
Светлана Перепелица
Светлана Перепелица
Светлана ПерепелицаВсе рецепты повара
Рассольник без томатной пасты

Как правило, самыми распространенными вариантами приготовления рассольника являются два вида: с использованием томатной пасты и без. В данном случае готовить рассольник мы будем без томатной пасты, но от этого суп хуже не станет. Наоборот, мы подобрали ингредиенты таким образом, чтобы суп получился насыщенным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты

Вода3 л
Свиные ребра0.5 кг
Лук репчатый3 шт.
Соленые огурцы4 шт.
Морковь1 шт.
Перловая крупа150 г
Подсолнечное маслодля жарки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Картошка2-3 шт.
Болгарский перец150 г
Чеснок4 зубчика
Зеленьпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В первую очередь варим бульон на свиных ребрышках. При образовании пены снимаем её шумовкой.

cook step
2

Варим мясо до готовности, после чего хорошо промытую перловую крупу помещаем в бульон.

cook step
3

Когда перловая крупа будет наполовину готова, мы можем выкладывать порезанный кубиками картофель.

cook step
4

Переходим к приготовлению зажарки. Для начала на сковороду с растительным маслом выкладываем для обжаривания порезанный лук.

cook step
5

Когда лук станет мягким, отправляем в сковороду натертую морковь.

cook step
6

Также мы будем использовать болгарский перец и чеснок. Чеснок чистим, а болгарский перец нарезаем соломкой.

cook step
7

В зажарку добавляем натертые на терке соленые огурцы, тушим содержимое 5 минут. После этого можем выкладывать в бульон нашу зажарку из овощей.

cook step
8

Пришло время добавить в суп измельченный чеснок и нарезанный соломкой болгарский перец. После этого проварим суп в течение 10 минут. В конце приготовления добавляем в рассольник измельченную зелень, соль и перец по вкусу.

Похожие рецепты

Все рецепты