Рассольник с булгуром

Сегодня мы хотим вам предложить рецепт очень вкусного, ароматного и оригинального рассольника. Традиционно такой суп содержит в своем составе соленые или маринованные огурцы, а также рассол. Мы же приготовим красный рассольник, а потому вместо огурцов у нас будут маринованные помидоры. Кроме этого мы используем булгур, картофель, морковь и лук, мясо и различные специи. Такой рассольник понравится всем вашим родным. Они будут поражены вашими кулинарными способностями и креативностью.

Ингредиенты

Свинина400 г
Сольпо вкусу
Маринованные помидоры8-10 шт.
Булгур1/2 стакана
Томатная паста2 ст. л.
Зеленьпучок
Картошка6 шт.
Лук2 шт.
Морковь1 шт.
Лавровый лист2 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Чеснок2-3 зуб.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нужно тщательно помыть мясо, а затем нарезать его брусочками. Высыпаем его в кастрюлю и заливаем водой. Варим до готовности. Заметьте, что во время варки с мяса нужно периодически снимать пенку.

cook step
2

Пока мясо варится, нам нужно сделать зажарку из овощей. Для этого чистим морковь и измельчаем ее ножом или на терке.

cook step
3

Теперь чистим лук. Измельчаем лук тонкими полукольцами.

cook step
4

Далее нужно разогреть сковородку с растительным маслом. Отправляем сюда измельченную морковь и лук. Жарим их до легкой золотистости и мягкости.

cook step
5

После этого чистим картофель. Каждую картофелину разрезаем пополам. Затем половинки нарезаем тоненькими слайсами. Отправляем кусочки картофеля в сковородку с морковью и луком. Добавляем в овощи примерно половину столовой ложки соли, измельченные лавровые листья и черный молотый перец.

cook step
6

В это время подготовим «изюминку» нашего блюда. Это, в частности, маринованные помидоры. Их нужно измельчить в блендере в однородную массу. Если у вас нет такой возможности, то с каждого плода снимите кожицу, а мякоть нарежьте кубиками. Добавляем в массу томатную пасту. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
7

Теперь моем зелень. У нас это петрушка. Измельчаем ее ножом и высыпаем в пюре из помидоров. Сюда также добавляем измельченный чеснок.

cook step
8

Когда мясо сварилось, к нему в кастрюлю добавляем овощи со сковородки. Хорошенько все перемешиваем и варим 15 минут.

cook step
9

Через указанное время в кастрюлю отправляем томатное пюре с зеленью и чесноком, а также булгур. Варим суп еще четверть часа.

cook step
10

Рассольник с булгуром готов к употреблению. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты