МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с булгуром

Рассольник с булгуром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Сегодня мы хотим вам предложить рецепт очень вкусного, ароматного и оригинального рассольника. Традиционно такой суп содержит в своем составе соленые или маринованные огурцы, а также рассол. Мы же приготовим красный рассольник, а потому вместо огурцов у нас будут маринованные помидоры. Кроме этого мы используем булгур, картофель, морковь и лук, мясо и различные специи. Такой рассольник понравится всем вашим родным. Они будут поражены вашими кулинарными способностями и креативностью.

Видео

Ингредиенты

Свинина 400 г.

Соль По вкусу

Маринованные помидоры 8-10 шт.

Булгур 1/2 стакана

Томатная паста 2 ст. л.

Зелень Пучок

Картошка 6 шт.

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло Для жарки

Чеснок 2-3 зуб.

Приготовление

Рассольник с булгуром - Шаг 1 1
Рассольник с булгуром - Шаг 2 2
Рассольник с булгуром - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нужно тщательно помыть мясо, а затем нарезать его брусочками. Высыпаем его в кастрюлю и заливаем водой. Варим до готовности. Заметьте, что во время варки с мяса нужно периодически снимать пенку.

2

Пока мясо варится, нам нужно сделать зажарку из овощей. Для этого чистим морковь и измельчаем ее ножом или на терке.

3

Теперь чистим лук. Измельчаем лук тонкими полукольцами.

Рассольник с булгуром - Шаг 4 4
Рассольник с булгуром - Шаг 5 5
Рассольник с булгуром - Шаг 6 6
4

Далее нужно разогреть сковородку с растительным маслом. Отправляем сюда измельченную морковь и лук. Жарим их до легкой золотистости и мягкости.

5

После этого чистим картофель. Каждую картофелину разрезаем пополам. Затем половинки нарезаем тоненькими слайсами. Отправляем кусочки картофеля в сковородку с морковью и луком. Добавляем в овощи примерно половину столовой ложки соли, измельченные лавровые листья и черный молотый перец.

6

В это время подготовим «изюминку» нашего блюда. Это, в частности, маринованные помидоры. Их нужно измельчить в блендере в однородную массу. Если у вас нет такой возможности, то с каждого плода снимите кожицу, а мякоть нарежьте кубиками. Добавляем в массу томатную пасту. Хорошенько все перемешиваем.

Рассольник с булгуром - Шаг 7 7
Рассольник с булгуром - Шаг 8 8
Рассольник с булгуром - Шаг 9 9
7

Теперь моем зелень. У нас это петрушка. Измельчаем ее ножом и высыпаем в пюре из помидоров. Сюда также добавляем измельченный чеснок.

8

Когда мясо сварилось, к нему в кастрюлю добавляем овощи со сковородки. Хорошенько все перемешиваем и варим 15 минут.

9

Через указанное время в кастрюлю отправляем томатное пюре с зеленью и чесноком, а также булгур. Варим суп еще четверть часа.

Рассольник с булгуром - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Рассольник с булгуром готов к употреблению. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить