Первые блюдаРассольники

Рассольник на курином бульоне

5
легко
60
Алексей Пестов
Алексей Пестов
Алексей ПестовВсе рецепты повара
Рассольник на курином бульоне

Куриный бульон для рассольника - это основа вкусного и полезного супа, который мы приготовим с вами сегодня. Благодаря насыщенному бульону, суп получается намного вкуснее и пикантнее, нежели приготовленный на воде. Именно поэтому мы настоятельно рекомендуем вам приготовить огуречный суп по этому рецепту!

Ингредиенты

Соленые огурцы400 г
Чеснок5 зубчиков
Лавровый лист2 шт
Перец черный молотый3-4 шт
Рассол огуречный1 ст
Морковь1 шт
Лук репчатый2 шт
Картошка7 шт
Укроппо вкусу
Перловая крупа200 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Куриный бульон3 л
Масло сливочное50 г
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Хорошо промытую и заранее замоченную в воде перловую крупу высыпаем в часть куриного бульона. Отварим крупу не на воде, а на бульоне.

cook step
2

Половину нарезанного кубиками лука обжариваем до мягкости на растительном масле.

cook step
3

К мягкому луку добавляем порезанные кубиками соленные огурцы и сливочное масло. Тушим содержимое сковороды 5-10 минут.

cook step
4

В другой сковороде обжариваем вторую часть лука, и натертую морковь.

cook step
5

Пересыпаем отваренную перловую крупу в бульон, после чего добавляем порезанный картофель.

cook step
6

Пересыпаем тушенные огурцы с луком в бульон.

cook step
7

Также, перемещаем в бульон зажарку из лука и моркови.

cook step
8

Добавляем рассол в наш суп. Огуречный рассол придаст супу кислую норму, присущую настоящему рассольнику.

cook step
9

Варим суп до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления супа выдавим в кастрюлю зубчики чеснока, добавим соль, перец по вкусу и лавровый лист.

cook step
10

В готовый суп добавим нашинкованную зелень, и можем подавать блюдо к столу!

Похожие рецепты

Все рецепты