Рассольник на курином бульоне
Куриный бульон для рассольника - это основа вкусного и полезного супа, который мы приготовим с вами сегодня. Благодаря насыщенному бульону, суп получается намного вкуснее и пикантнее, нежели приготовленный на воде. Именно поэтому мы настоятельно рекомендуем вам приготовить огуречный суп по этому рецепту!
Видео
Ингредиенты
Соленые огурцы 400 гр.
Чеснок 5 зубчиков
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный молотый 3-4 шт.
Рассол огуречный 1 ст.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Картошка 7 шт.
Укроп по вкусу
Перловая крупа 200 гр.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло для жарки
Куриный бульон 3 л.
Масло сливочное 50 гр.
Приготовление
1
2
3
Хорошо промытую и заранее замоченную в воде перловую крупу высыпаем в часть куриного бульона. Отварим крупу не на воде, а на бульоне.
Половину нарезанного кубиками лука обжариваем до мягкости на растительном масле.
К мягкому луку добавляем порезанные кубиками соленные огурцы и сливочное масло. Тушим содержимое сковороды 5-10 минут.
4
5
6
В другой сковороде обжариваем вторую часть лука, и натертую морковь.
Пересыпаем отваренную перловую крупу в бульон, после чего добавляем порезанный картофель.
Пересыпаем тушенные огурцы с луком в бульон.
7
8
9
Также, перемещаем в бульон зажарку из лука и моркови.
Добавляем рассол в наш суп. Огуречный рассол придаст супу кислую норму, присущую настоящему рассольнику.
Варим суп до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления супа выдавим в кастрюлю зубчики чеснока, добавим соль, перец по вкусу и лавровый лист.
10
Приятногоаппетита!
В готовый суп добавим нашинкованную зелень, и можем подавать блюдо к столу!
Похожие рецепты
