Первые блюдаРассольники

Рассольник с перловкой без мяса

6
45
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Рассольник с перловкой без мяса

Данный рассольник отличается от других тем, что в него мы не будем добавлять мясо. Мы решили приготовить этот суп на мясном бульоне, но вы можете без проблем использовать обычную воду. Такое блюдо будет менее калорийным, и отлично подойдет тем, кто вовсе не употребляет мясо.

Ингредиенты

Мясной бульон2 л
Перловая крупа2/3 ст
Картошка4-5 шт
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Помидор1 шт
Соленые огурцы3-4 шт
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Специипо вкусу
Чеснок1-2 зубчика

Приготовление

cook step
1

Мы будем готовить наш суп на заранее приготовленном мясном бульоне. В кастрюлю с бульоном высыпаем перловку, которую мы оставляли на ночь в воде.

cook step
2

На сковороде с растительным маслом обжарим лук, которым мы порезали кубиками, и натертую морковь.

cook step
3

Нарезаем 1 крупный помидор и отправляем в сковороду к овощам. Помидор можно заменить 2-3 ложками томатной пасты.

cook step
4

Картофель нарезаем кубиками и выкладываем в бульон с перловкой.

cook step
5

Пока варится наш картофель, мы натрем на терке соленные огурцы.

cook step
6

Когда будет готов картофель, выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю и высыпаем натертые огурцы.

cook step
7

Добавляем пару зубчиков чеснока (измельченные или раздавленные), лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также, в конце приготовления добавим нашинкованную зелень.

cook step
8

Наш рассольник готов. Подавайте суп в горячем виде, с добавлением сметаны!

Похожие рецепты

Все рецепты