Солянка сборная

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Солянку часто называют "мужским блюдом". Все потому, что суп содержит в себе большое количество мяса и является достаточно калорийным.

Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Его можна сделать и более легким, и наоборот – питательным, корректировать калорийность и просто подбирать подходящие продукты на свой вкус. Но настоящая солянка обязательно должна включать в себя большое количество ингредиентов, чтобы суп получился густой и наваристый.

Если вы хотите приготовить блюдо, которое наверняка понравится каждому, предлагаем рецепт сборной солянки.

Ингредиенты

Мясо300 г

Колбаса250 г

Ветчина250 г

Сосиска2 шт.

Маслины100 г

Соленые огурцы4 шт.

Лук репчатый2 шт.

Томатная паста2 ст.л.

Рассол огуречный0,5 стакана

Растительное масло2 ст.л.

ЗеленьПо вкусу

СольПо вкусу

Приготовление

Первым делом отправляем варится мясо. Когда оно закипит, необходимо снять пенку, накрыть крышкой и варить бульон до готовности. Тем временем нарезаем лук не очень мелкими кусочками и режем соломкой соленые огурцы.

Далее приступаем к нарезке колбасы и сосисок, нарезав их соломкой и кружечками соответственно. После чего на разогретую сковородку наливаем растительное масло и отправляем обжариваться лук. Когда он поджариться до золотистого цвета, добавляем нарезанную колбасу и жарим еще 2 минуты.

Затем отправляем в зажарку огурцы. Через 2 минуты необходимо добавить к смеси пару столовых ложек томатной пасты. Зажарку надо хорошо перемешать и добавить немного воды. Тушить смесь с закрытой крышкой 15 минут.

Тем временем мясо в бульоне уже сварилось. Вынимаем его и нарезаем соломкой, после чего отправляем обратно в бульон. Туда же добавляем зажарку, сосиски, целые маслины и вливаем рассол.

Перемешав все ингредиенты, надо добавить соль, довести суп до кипения и снять с огня. Готовую солянку оставить настаиваться 15 минут. При подаче блюдо надо присыпать зеленью, добавить сметану и положить ломтик лимона.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!