Солянка с картошкой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим уникальную солянку, которая отличается своим вкусом, видом, ароматом и, конечно, составляющими. Блюдо не совсем простое, поскольку содержит более 10 ингредиентов. Однако, большинство из них есть на кухне практически у каждой хозяйки. Наше блюдо уникально тем, что содержит не типичные для такой категории супа ингредиенты. В частности, мы используем картофель, копченый куриный окорочок, сосиски, а также копченую колбасу.

Благодаря такому набору ингредиентов солянка виходит сытной и наваристой. Она понравится всем членам вашей семьи, будьте в этом уверены.

Ингредиенты

Копчёные куриные окорочка1 шт.

Копченая колбаса100-200 г.

Сосиска8 шт.

Лук4 шт.

Картошка7-8 шт.

Соленые огурцы5 шт.

Буженина100 г.

Томатная паста5 ст. л.

Сахар3 ст. л.

Лимон2 шт.

Оливки2 банки

Помидор1 шт.

Чеснок3-4 зуб.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

На первом этапе нам понадобится копченый куриный окорочок. Его мы кладем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь.

Теперь нарезаем соломкой весь лук и отправляем его в предварительно нагретую с растительным маслом сковородку.

Далее нарезаем соломкой колбасу и сосиски, высыпаем их в сковороду.

В кипящий бульон нужно добавить картофель. Для этого мы его аккуратно чистим, моем холодной водой и отправляем в кастрюльку.

Соленые огурцы и буженину нарезаем тоненькой соломкой. Огурцы высыпаем в сковороду с зажаркой. Сюда также добавляем томатную пасту и сахар. По желанию - острый перец чили. Перемешиваем и продолжаем тушить.

Теперь из бульона достаем мясо и разделяем его на маленькие кусочки. Два лимона чистим от кожуры, а филе нарезаем маленькими кусочками.

В сковородку высыпаем две банки маслин. Опять все перемешиваем и продолжаем готовить.

Наконец из бульона достаем картофель, вместо него отправляем заправку для солянки, кусочки буженины. Варим массу несколько минут.

После этого в солянку добавляем кусочки курицы, мякоть лимона, натертые на терке помидоры и чеснок. Также сюда отправляем размятое вилкой картофельное пюре. Регулируем вкус блюда, добавляем соль и перец, кипятим еще 5 минут.