Солянка в мультиварке

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Солянка является достаточно густым и сытным блюдом, поэтому к обеду с ее участием второе подавать не стоит. Ее традиционный вид содержит не менее трех видов мяса с добавлением немалого количества сопутствующих элементов.

С появлением на кухне новых технологий настоящим помощником стала мультиварка. Солянка в мультиварке по вкусу и полезности ничем не уступает блюду, приготовленному на плите. Но в то же время готовить суп с ее помощью будет намного быстрее и эффективнее.

Ингредиенты

Ребрышки копченые350 г

Колбаса350 г

Колбаски копченые300 г

Томатная паста140 г

Соленые огурцы400 г

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Рассол огуречный125 мл

Чеснок5 долек

Маслины100 г

ЗеленьПо вкусу

СольПо вкусу

Лимон0,5 шт.

Приготовление

Начинаем приготовление солянки в мультиварке с измельчения овощей. Нарезаем лук на не очень мелкие кусочки. Затем трем морковку на крупной терке и режем мелкими кубиками соленые огурцы.

Затем приступаем к нарезке копченостей. Ребрышки необходимо разделить и отрезать оставшееся мясо. Далее мелко нарезаем колбасу и копченые колбаски.

После чего в мультиварку наливаем подсолнечное масло, выбираем режим "жарка" и ждем, пока масло нагреется. Если у вас нету режима "жарка", используйте альтернативный – "выпечка".

Когда масло разогрелось, отправляем обжариваться одновременно измельченный лук, тертую морковку и перемешиваем. Через три минуты жарки добавляем томатную пасту. Если вы используете режим "выпечка", времени для приготовления на этом этапе вам понадобиться больше.

Через 2 минуты добавим порезанные огурцы, рассол и хорошенько перемешаем. Общее время жарки становит 12 минут. Далее отключаем режим "жарка" и добавляем копчености.

После чего необходимо залить смесь кипятком. Количество кипятка зависит от того, хотите вы получить более жидкую солянку или более густую. Примерно необходимо влить 1-1,5 литра воды. После чего надо добавить перец горошком и все перемешать.

Далее закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим "суп" и ставим время на 30 минут. Пока солянка варится, нарезаем маслины, зелень, лимон и чеснок. Нарезанные ингредиенты отправляем в готовую солянку. При подаче к блюду необходимо добавить сметану.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!