Солянка

Солянка – це досить популярна ситна страва, яка зможе вразити вас та ваших рідних дивовижним смаком та ситністю, адже до її складу входить велика кількість інгредієнтів. Нам, зокрема, знадобиться копчена ковбаса, сардельки та реберця, оливки, солоні огірки, цибуля та морква, зелень та спеції.

Інгредієнти

Реберця копчені400 г
Копчена ковбаса300 г
Копчені сардельки3 шт
Солоні огірки3-4 шт
Цибуля1 шт
Морква1 шт
Лавровий листза смаком
Томатний соус5-6 ст. л.
Чорний перець горошокза смаком
Оливки1 банка
Розсіл огірковий100 мл
Петрушказа смаком
Рослинна олія1-2 ст. л.
Свиняча грудинка300 г
М'ясний бульйон3 л
Лимонза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити цибулю. Нарізаємо її маленькими кубиками і відправляємо у розігріту з олією сковорідку.

cook step
2

Тепер тремо на крупній тертці моркву. Висипаємо її у сковорідку з цибулею і смажимо до золотавого кольору.

cook step
3

Далі нам знадобляться солоні огірки. Нарізаємо їх тоненькою соломкою, а потім відправляємо у сковорідку з морквою та цибулею. Тушкуємо всі інгредієнти приблизно 2-3 хвилини, а потім додаємо сюди томатну пасту або соус.

cook step
4

Після цього нам потрібно нарізати однаковою соломкою копчені сардельки і копчену ковбасу.

cook step
5

На наступному етапі необхідно нарізати копчені ребра на порційні шматочки. Відправляємо їх у каструлю з киплячим бульйоном.

cook step
6

Сюди також додаємо горошок чорного перцю, лаврове листя і засмажку з овочів.

cook step
7

Поки бульйон закипає, ми подрібнюємо м’ясо. Бажано його нарізати соломкою. Відправляємо м’ясо та подрібнену ковбасу у киплячу рідину. Вливаємо в солянку трішки розсолу. Гарненько перемішуємо, доводимо до кипіння, а потім через декілька хвилин вимикаємо.

cook step
8

Наливаємо суп у тарілки, додаємо в кожну оливки, шматочки лимона, подрібнену петрушку, а також сметану. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти