Суп с шампиньонами

Легкое и диетическое первое блюдо не обязательно должно состоять с одних только овощей. Прекрасным дополнением к супу могут стать грибы. Особенно это касается шампиньонов, которые очень легко найти на прилавках магазинов в любое время года.

Шампиньоны богаты белком, витаминами, аминокислотами и минералами. Это делает их очень полезными для укрепления человеческого организма. Суп с шампиньонами получается достаточно легким, ароматным и имеет необыкновенный вкус.

Ингредиенты

Шампиньоны500 г

Картошка4 шт.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Оливковое маслоПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

ЗеленьПо вкусу

Приготовление

cook step

Для начала займемся нарезкой ингредиентов. Шампиньоны не стоит резать мелкими кубиками. Достаточно разрезать их на 4 части и сформировать тоненькие кусочки.

cook step

Затем ставим на огонь сотейник, наливаем оливковое масло и нарезаем морковку и лук.

cook step

Затем отправляем морковку и лук в сотейник. Сильно обжаривать не стоит. Достаточно немного притушить, после чего можно добавлять грибы.

cook step

Тем временем нарезаем крупными кубиками картошку. Когда грибы будут готовы, выкладываем в сотейник резанный картофель.

cook step

После чего заливаем смесь кипятком, кладем лавровый лист, солим и хорошенько перемешиваем.

cook step

Закрываем емкость крышкой, доводим до кипения и дожидаемся готовности всех ингредиентов.

cook step

Далее снимаем готовый суп с огня. Пока он еще продолжает кипеть, добавляем зелень, даем немного настояться и разливаем по порциям.

Суп с шампиньонами

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Суп в хлебе

Суп-пюре