Суп с шампиньонами

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Легкое и диетическое первое блюдо не обязательно должно состоять с одних только овощей. Прекрасным дополнением к супу могут стать грибы. Особенно это касается шампиньонов, которые очень легко найти на прилавках магазинов в любое время года.

Шампиньоны богаты белком, витаминами, аминокислотами и минералами. Это делает их очень полезными для укрепления человеческого организма. Суп с шампиньонами получается достаточно легким, ароматным и имеет необыкновенный вкус.

Ингредиенты

Шампиньоны500 г

Картошка4 шт.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Оливковое маслоПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

ЗеленьПо вкусу

Приготовление

Для начала займемся нарезкой ингредиентов. Шампиньоны не стоит резать мелкими кубиками. Достаточно разрезать их на 4 части и сформировать тоненькие кусочки.

Затем ставим на огонь сотейник, наливаем оливковое масло и нарезаем морковку и лук.

Затем отправляем морковку и лук в сотейник. Сильно обжаривать не стоит. Достаточно немного притушить, после чего можно добавлять грибы.

Тем временем нарезаем крупными кубиками картошку. Когда грибы будут готовы, выкладываем в сотейник резанный картофель.

После чего заливаем смесь кипятком, кладем лавровый лист, солим и хорошенько перемешиваем.

Закрываем емкость крышкой, доводим до кипения и дожидаемся готовности всех ингредиентов.

Далее снимаем готовый суп с огня. Пока он еще продолжает кипеть, добавляем зелень, даем немного настояться и разливаем по порциям.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!

Суп с шампиньонами

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Суп в хлебе

Суп-пюре

Куриный суп в мультиварке

Овощной суп в мультиварке

Сейчас мы готовим