Суп с шампиньонами

Легкое и диетическое первое блюдо не обязательно должно состоять с одних только овощей. Прекрасным дополнением к супу могут стать грибы. Особенно это касается шампиньонов, которые очень легко найти на прилавках магазинов в любое время года.

Шампиньоны богаты белком, витаминами, аминокислотами и минералами. Это делает их очень полезными для укрепления человеческого организма. Суп с шампиньонами получается достаточно легким, ароматным и имеет необыкновенный вкус.

Ингредиенты

Шампиньоны500 г
Картошка4 шт.
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Оливковое маслоПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
ЗеленьПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала займемся нарезкой ингредиентов. Шампиньоны не стоит резать мелкими кубиками. Достаточно разрезать их на 4 части и сформировать тоненькие кусочки.

cook step
2

Затем ставим на огонь сотейник, наливаем оливковое масло и нарезаем морковку и лук.

cook step
3

Затем отправляем морковку и лук в сотейник. Сильно обжаривать не стоит. Достаточно немного притушить, после чего можно добавлять грибы.

cook step
4

Тем временем нарезаем крупными кубиками картошку. Когда грибы будут готовы, выкладываем в сотейник резанный картофель.

cook step
5

После чего заливаем смесь кипятком, кладем лавровый лист, солим и хорошенько перемешиваем.

cook step
6

Закрываем емкость крышкой, доводим до кипения и дожидаемся готовности всех ингредиентов.

cook step
7

Далее снимаем готовый суп с огня. Пока он еще продолжает кипеть, добавляем зелень, даем немного настояться и разливаем по порциям.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты