Первые блюдаУха

Уха

8
90
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Уха

Уха – это первое блюдо, которое готовят с добавлением рыбы. Традиционно считается, что самая вкусная уха получается из свежей рыбы, приготовленная на костре. Но это не значит, что суп, созданный на плите, будет менее приятным на вкус и полезным.

Для приготовления ухи можно использовать разные виды рыбы. Чтобы бульон получился более наваристым, можно брать не только рыбное филе, но и голову, которую обычно не употребляют в пищу. Уха, приготовленная в домашних условиях, имеет невероятный аромат и обладает нежнейшим вкусом.

Ингредиенты

Набор для ухи600 г
Филе семги400 г
Лук2 шт.
Морковь2 шт.
Картошка300 г
Соль1 ст. л.
Черный перец горошек10 шт.
Перец черный молотый1/2 ч. л.
Укроп3 г
Петрушка3 г
Лавровый лист2 шт.
Водка50 мл

Приготовление

cook step
1

Сначала берем набор для ухи, высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться, периодически снимая пену.

cook step
2

Затем очищаем одну луковицу, морковь и целиком отправляем вариться к рыбе. Бульон должен готовиться приблизительно 1 час.

cook step
3

Тем временем займемся нарезкой овощей. Картошку режем на средние кусочки, так же нарезаем морковь, измельчаем лук и зелень.

cook step
4

Когда бульон как следует сварится, вынимаем из него рыбу, морковь и лук.

cook step
5

После чего кладем в бульон нарезанные картошку, морковь, лук, добавляем лавровый лист, перец горошком и хорошенько перемешиваем.

cook step
6

Суп необходимо варить 15 минут на слабом огне. Затем добавляем очищенную рыбу и кладем филе семги.

cook step
7

Солим, перчим блюдо по вкусу и добавляем водку. Варим еще 3 минуты.

cook step
8

В готовую уху добавляем зелень, закрываем кастрюлю крышкой, снимаем с огня и перед употреблением даем настояться еще 15 минут.

Похожие рецепты

Все рецепты