Суп из семги

В кастрюле обжариваем мелко нарезанный лук. Для этого можно использовать либо обычное подсолнечное, либо оливковое масло, выбирайте то, которое вам больше нравится. В принципе лук можно обжарить и на сковороде, но потом все-равно придется всю зажарку перекладывать в кастрюлю. Именно поэтому удобнее сразу обжаривать овощи в той посуде, в которой мы будем варить суп.

Добавляем к луку морковь. Перед этим мы ее помыли, почистили и натерли на крупной терке. Постоянно помешивая обжариваем овощи до мягкого состояния.

Добавляем в зажарку помидоры и обжариваем все еще 5-10 минут.

Наливаем в кастрюлю с зажаркой воду, все перемешиваем и доводим до кипения.

Кладем в суп картофель. Солим, перчим по вкусу. Варим суп до готовности картошки.

Как только картофель сварится, перекладываем в кастрюлю нарезанную семгу. Еще раз пробуем суп и добавляем перец или соль.

Вливаем в суп сливки. В принципе жирность сливок для этого супа не важна, поэтому вы можете взять как сливки с низким процентом жира, так и с высоким. Ориентируйтесь на то, что вам больше нравится. Даем супу закипеть и варим его еще 5-10 минут.

Добавляем специи и сухие травы по вкусу. Накрываем суп крышкой и даем ему постоять 10 минут.

Подаем суп со свежей зеленью.